• עמוד הבית
  • עוגות
  • עוגיות
  • מלוחים
  • חגים
    • ראש השנה
    • שבועות
    • פסח
    • פורים
    • חנוכה
    • טו בשבט
  • פורטפוליו
  • יצירת קשר
    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

    Search

יומן מתכונים

שני סנדרס

  • עמוד הבית
  • עוגות
  • עוגיות
  • מלוחים
  • חגים
    • ראש השנה
    • שבועות
    • פסח
    • פורים
    • חנוכה
    • טו בשבט
  • פורטפוליו
  • יצירת קשר
  • עמוד הבית
  • עוגות
  • עוגיות
  • מלוחים
  • חגים
    • ראש השנה
    • שבועות
    • פסח
    • פורים
    • חנוכה
    • טו בשבט
  • פורטפוליו
  • יצירת קשר
עוגת קלמנטינות של הקיבוץ-שני סנדרס

עוגת קלמנטינות של הקיבוץ

עוגת קלמנטינות רכה נימוחה אוורירית ונהדר. אפשר כמובן להכינה מתפוזים ולאו דווקא קלמנטינות. קלמנטינות זה מה שיש לי בגינה ובשפע. עוגה פשוטה כפית וביתית. לי אישית היא מזכירה את הילדות בקיבוץ לכן כך קראתי לה. את הבסיס למתכון שלה לקחתי בעצם מעוגת שיש זברה אני כל כך אוהבת את המרקם הנימוח שלה ובנוסף תמיד קל לחלץ אותה מתבנית קוגלהוף, היא לא נדבקת לתבנית ויוצאת שלמה. הסיבה לכך היא שהעוגה הזאת מתכווצת ... להמשך קריאה...

אוזני המן באונטי מבצק פריך קקאו ממולאים בקוקוס ומצופים בשוקולד חלב-שני סנדרס

אוזני המן באונטי

אוזני המן באונטי בהשראת החטיף שוקולד הטעים כלכך Bounty. אלה אוזני המן שמורכבים מבצק פריך בטעם קקאו, ממולאים בקוקוס לח ורך ומצופים בשוקולד חלב. חלומיים לאוהבי הקוקוס.  גם אם מוותרים על ציפוי השוקולד חלב, עדיין מתקבלים אוזני המן נפלאים! מלית הקוקוס קלה מאד להכנה- פשוט לשים את כל החומרי המלית יחדיו. אבל חשוב ללוש למשך 10 דקות לפחות. בהתחלה מרקם הקוקוס חולי ומעט יבש וככל שממשיכים ללוש הקוקוס ... להמשך קריאה...

עוגיות קרמל מלוח רכות מבצק עוגיות רך ממולאות קרמל מלוח בטעם טופי עם שילוב טעמים של מתוק ומלוח- מתכון קל-שני סנדרס

עוגיות קרמל מלוח רכות

עוגיות קרמל מלוח רכות, מבצק עוגיות רך במיוחד, ממולאת בקרמל מלוח במרקם עוד יותר רך בטעם טופי משגע. שילוב של מתוק ומלוח שכל ביס זה חוויה חושנית למי שמתחבר לטעמים. בסה״כ זה מתכון קל ממצרכים בסיסיים ופשוטים אבל התוצאה מטמטמת. זה התחיל מחשק שהיה לי בלילה למשהו אפוי אבל גם לא, מתוק אבל מלוח ואם אפשר קצת דביק. בגלל השעה המאוחרת זה היה צריך להיות גם קל ומהיר. ככה נולד לו המתכון הזה, ממש במקרה ובלי ... להמשך קריאה...

לקריאה נוספת בבלוג

מתכונים אחרונים

עוגת חלב וסולת בפילו-שני סנדרס

עוגת חלב וסולת בפילו

עוגיות לימון מושלגות עסיסיות ורכות מתפוצצות בזמן האפייה ומקבלות מראה סדקים מושלג

עוגיות לימון מושלגות

עוגת פיסטוק פשוטה וטובה מקושטת בקצפת ותותים

עוגת פיסטוק פשוטה וטובה

לחם שיפון לט״ו בשבט עם פירות יבשים-מתכון קל להכנה-שני סנדרס

לחם שיפון עם פירות יבשים ואגוזים לט״ו בשבט

חיפוש

הישארו מעודכנים!

קבלו עדכונים על כל מתכון חדש שמתפרסם.

מתכונים פופולריים

עוגת קלמנטינות של הקיבוץ-שני סנדרס

עוגת קלמנטינות של הקיבוץ

פורסם בקטגוריה עוגות

אוזני המן באונטי מבצק פריך קקאו ממולאים בקוקוס ומצופים בשוקולד חלב-שני סנדרס

אוזני המן באונטי

פורסם בקטגוריה חגים, עוגיות, פורים

עוגיות קרמל מלוח רכות מבצק עוגיות רך ממולאות קרמל מלוח בטעם טופי עם שילוב טעמים של מתוק ומלוח- מתכון קל-שני סנדרס

עוגיות קרמל מלוח רכות

פורסם בקטגוריה עוגיות

עוגת חלב וסולת בפילו-שני סנדרס

עוגת חלב וסולת בפילו

פורסם בקטגוריה עוגות

עוגיות לימון מושלגות עסיסיות ורכות מתפוצצות בזמן האפייה ומקבלות מראה סדקים מושלג

עוגיות לימון מושלגות

פורסם בקטגוריה עוגיות

אינסטגרם

שבוע טוב! תכף נגמרת עונת המש שבוע טוב!
תכף נגמרת עונת המשמשים ונזכרתי שיש לי בבלוג עוגת שכבות משמשים:-)
 שמה קישור למתכון בסטורי.
.
.
.
.
#עוגותשכבותמשמשים#עוגתמשמשים #משמשים #צילוםאוכל #flatlayfoodphotography #foodtographyschool
זכרונות מתוקים מהסדנת צילום בקרואטיה עם @evakosmasflores  ו @bealubas 
Cant wait for our next gathering❤️❤️❤️
.
.
.
#foodphotography #wherewomencreate #fwe #fwecourse #firstweeat
קיבלתי הרבה רעיונות מעולים קיבלתי הרבה רעיונות מעולים והשראה למתכונים עם דובדבנים אז תודה! אני על זה. 
בינתיים מעלה לכאן פאי דובדבנים אמריקאי מהבלוג שלי. מתכון כפרי שהעלתי לפני כמה שנים. רואים בצילומים שזה בתחילת הדרך שלי מבחינת הצילום אבל בכל זאת אני אוהבת לראות את התהליך והשינוי. כמו כל דבר בחיים.
 אבל המתכון טיימלס היה ונשאר טעים!
המתכון נמצא בבלוג ב"חיפוש"  ועכשיו גם בסטורי אני שמה לינק🍒
.
.
#פאידובדבנים #cherrypie #cherries #צילוםאוכל #פאי#מתכונים
איך אני אוהבת את עונת הדובדבנים. למישהו יש רעיון מה להכין?  אשמח להשראה
.
.
.
#דובדבנים #דובדבן #צילוםאוכל #foodphotography #foodtographyschool #brightandairy
עוגת גבינה זברה לוטוס וציפו עוגת גבינה זברה לוטוס וציפוי קרמל מלוח.
תענוג להכין אותה והתוצאה ללקק את האצבעות:

המרכיבים
לתבנית  בקוטר 24 ס״מ

לתחתית:
250 גרם עוגיות לוטוס
80 גרם חמאה מומסת
1/4 כפית מלח

למלית:
1/4 כוס מים קרים
1 כף אבקת ג׳לטין
500 גרם גבינה לבנה (5%-9%)
1/4 כוס חלב
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 כף גרידת לימון
500 מ״ל שמנת מתוקה
1 חבילת (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
45 (בערך) עוגיות לוטוס
 
לציפוי קרמל מלוח:
1/2 כוס+ 2 כפות סוכר
50 גרם חמאה
1/2 כוס (120 מ״ל) שמנת מתוקה
1/4 כפית מלח
1 כף ברנדי (לא חובה)

ההכנה
לתחתית:
מרסקים במעבד מזון את עוגיות הלוטוס. מעבירים לקערה, מוסיפים את החמאה המומסת והמלח ומערבבים היטב. יוצקים את התערובת לתבנית ומהדקים לתחתית בצורה אחידה. 
למלית:
יוצקים את המים הקרים לקערה קטנה ומפזרים מעל המים את אבקת הג׳לטין. מערבבים ומניחים בצד ל-10-15 דקות. לאחר שהג׳לטין ספג את המים והתנפח מעט ממסים אותו במיקרוגל למשך 10-15 שניות, לא יותר. מערבבים את הג׳לטין וחוזרים על פעולת החימום עוד פעם או פעמיים עד שהג׳לטין נמס לגמרי.
בקערה גדולה מערבבים את הגבינה הלבנה, החלב, הסוכר, הווניל וגרדת הלימון.
בקערת מיקסר מקציפים את השמנת מתוקה והאינסטנט פודינג לקצפת רכה.
מעבירים את הקצפת לבלילת הגבינה ומערבבים.
יוצקים את הג׳לטין לבלילת הגבינה ומערבבים במטרפה ידנית. יוצקים את הבלילה מיד לתבנית ומישרים.
ליצירת דוגמת הזברה, מחדירים את עוגיות הלוטוס לבלילה בצורה אופקית עד שהם נוגעות בתחתית. יש להקפיד שהעוגיות יעמדו בצורה אופקית כדי שיבצבצו מעבר לבלילה כמה שפחות. בסיום לוחצים שוב על העוגיות כדי לוודא שהן מגיעות עד התחתית. הן עדיין יבצבצו מעט וזה בסדר. בעזרת מרית או כף מיישרים את הבלילה ככל שניתן. מעבירים למקפיא להקפאה מלאה לפני שיוצקים את ציפוי הקרמל המלוח.
לציפוי קרמל מלוח:
שמים את הסוכר בסיר בישול קטן ונקי מאד וממסים אותו על להבה בינונית. לא מערבבים, רק אחרי שהצדדים מתחילים להנמס, מערבבים אותם כלפי פנימה לכיוון מרכז הסיר שם הסוכר עוד לא נמס. ממשיכים כך להשגיח ומידי פעם לתת ערבוב ממש קטן עד שהסוכר נמס לגמרי והופך לקרמל בצבע ענבר. מעכשיו עובדים מהר ומיד מכבים את הכיריים ומוסיפים את החמאה. זהירות זה מבעבע, מערבבים ומוסיפים גם את השמנת המתוקה, והמלח. מחזירים לכיריים ומבשלים על להבה נמוכה למשך שתי דקות  תוך כדי ערבוב עד לקבלת רוטב קרמל חלק. מצננים למשך 15 דקות לפני שיוצקים על העוגה הקפואה. מפשירים ומגישים.
#עוגתגבינהקרמלמלוח #עוגתגבינהזברהלוטוס#fwecourse #foodtographyschool
הרבה זמן לא העלתי פוסט ומי ש הרבה זמן לא העלתי פוסט ומי שעוקב בסטורי בטח ראה שכן הייתי נוכחת כאן  בזמן "חופשה לימודית" בקרואטיה במסגרת סדנת צילום אוכל שגלשה להמשך טיול קצר לבד באיטליה (טריאסט וונציה) והינה חזרתי עם כוחות מחודשים אז אני מתרגשת לספר:
 שחברה מוכשרת וטובה שלי מיכל נעמני @flowers_bymichal  מארחת הפנינג שבועות כפרי בחצר ביתה במושב עדנים וגם אני אהיה שם! בהפנינג תוכלו למצוא סידורי פרחים, עוגות שלי, אופנה ישראלית,  עציצוני בטון וסוקולנטים, שרשראות מקרמה, אבני חן, תיקים טבעוניים, טקסטיל לתינוקות, פרטי עיצוב מגניבים לבית ועוד... בעצם טנא ישראלי מושלם לכבוד שבועות!
וכל זה לצד מוזיקה טובה יין מרענן ואוירה נעימה.
אני אהיה שם עם עוגות גבינה ופינוקים מתוקים וממש אשמח לראותכם! 
אז בואו לבקר ולהגיד שלום עם חיבוק.
ההפנינג יתקיים ביום שישי 3/6 משעה 9 עד 14:00 בסמטת הרוזמרין, עדנים.
נפגש❤️🥂
@rama_slowfashion
@mayabirger_homestyling 
@lalaz_jewelry 
@beton_ly 
@liat3374 
.
.
#צילוםאוכל #שבועות #עוגתגבינה#עוגהלשבועות #הפנינגשבועות
עוגת גבינה אוכמניות קרה, הי עוגת גבינה אוכמניות קרה, 
היא כזאת מפתה עם המראה הסגלגל עדין שלה שאי אפשר לעמוד בפניה. זאת עוגת גבינה יחסית פשוטה להכנה אבל כזאת יפיפיה! כלכך נהנתי לצלם אותה שאפילו יצאתי קצת מאיזור הנוחות שלי וצילמתי גם את עצמי איתה אז אם תגללו בקרוסלה ותראו אותי נדחפת, סליחה מראש😄
בבקשה המתכון שלה:
המררכים
(לתבנית עגולה קוטר 24 ס"מ)

לתחתחת:
150 גרם פתיבר
80 גרם חמאה מומסת

למלית גבינה אוכמניות:
1/4 1 כפות אבקת ג'לטין
1/4 כוס מים קרים
250 גרם גבינה לבנה
250 גרם גבינת מסקרפונה
1/4 1 כוסות (250 גרם) סוכר
1 כפית תמצית בטעם אוכמניות (לא חובה)
200 גרם אוכמניות קפואות-מופשרות
2 מיכלים שמנת מתוקה 500 מ"ל סהכ

לקישוט אם רוצים:
חופן אוכמניות טריות או קפואות

ההכנה
לבסיס: 
מרסקים את עוגיות הפתי בר במעבד מזון. שמים את פירורים בקערה, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים. מהדקים לתחתית התבנית. אם רוצים אפשר להניח שקף עוגה בחלק הפנימי של התבנית, השקף מקל על חילוץ העוגה אח"כ ומקנה לה מראה חלק. 
למלית גבינה אוכמניות:
טוחנים את האוכמניות במעבד מזון או בלנדר עד לקבלת מחית. זה בסדר שזה לא מחית חלקה ונשארות חתיכות קטנות. כמו שרואים בצילומים זה דווקא יפה ככה.
בקערה קטנה מערבבים את אבקת הג׳לטין עם המים הקרים. ממתינים 15 דקות, בזמן זה הג׳לטין יספוג את המים ויתנפח מעט, זה שלב חשוב אז לא לדלג עליו. לאחר מכן ממיסים את הג׳לטין כך- מכניסים את הצלוחית למיקרוגל  למשך 10-15 שניות, מוציאים ומערבבים וחוזרים על הפעולה עד שהג׳לטין נמס לגמרי ואין גרגירים.
בקערה גדולה מערבבים  את גבינת המסקרפונה עם הסוכר. מוסיפים את הגבינה הלבנה, תמצית האוכמניות ומערבבים. מוסיפים לתערובת הגבינות את האוכמניות הטחונות ומערבבים. בקערת מיקסר מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה. יוצקים את הקצפת לתערובת הגבינות ומערבבים. יוצקים את הג׳לטין המומס לתערובת, מערבבים היטב במטרפה ידנית ויוצקים מיד לתוך התבנית. מקררים ל-4 שעות לפחות לפני ההגשה  אפשר להקפיא. אני אוהבת להקפיא לפני שמחלצת אותה מהתבנית ואז היא ממש דוגמנית. כמובן מפשירים לפני שמגישים.
.
#עוגתגבינהאוכמניות#אוכמניות#עוגהלשבת#צילוםאוכל
#foodtographyschool
#fwecourse
#firstweeat
שבוע טוב❤️
#טריןתותיםושמנת#ללאגלוטן #צילוםאוכל#foodtographyschool #fwecourse
השבלולי שמרים הכי מדופדפים השבלולי שמרים הכי מדופדפים בשכונה!
קבלו מתכון ושיטה קצת שונה להכנת החתיכים האלה לשבת. כאן במתכון הם במלית קינמון אך אפשר למלא בנוטלה או מה שמתחשק.  אני אעלה בהמשך גם סרטון reel כדי שיהיה יותר קל לראות איך אני מכינה. אז stay tuned.

לבצק:
500 גרם קמח 
1/4 כוס (50 גרם) סוכר גרם סוכר
1/2 כפית מלח
1 כף שמרים יבשים
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה
1 כף גרדת לימון (לא חובה)
3/4 כוס (180 מ"ל) מים פושרים (או חלב)
1 כפית דבש 
100 גרם חמאה רכה מאד

למלית קינמון:
100 גרם חמאה רכה מאד
1/2 כוס דחוסה (120 גרם) סוכר חום כהה 
1 כף גדושה קינמון

ההכנה
לבצק: 
שמים בקערה גדולה את כל חומרי הבצק מלבד החמאה ולשים למשך דקה. בשלב זה נוצר בצק יבש ולא אחיד אבל אל דאגה! מוסיפים את החמאה וממשיכים ללוש 5 דקות נוספות, עד לקבלת בצק רך וטוב. גם אם הבצק מעט דביק לא מוסיפים קמח.  מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפוח למשך שעה וחצי.
מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שוום ומרדדים כל חלק למלבן בגודל 20x30 ס"מ בערך. חשוב להקפיד שכל המלבנים יהיו בגודל שווה.
למלית:
מערבבים היטב את החמאה, הסוכר החום והקינמון עד לקבלת משחה אחידה.
מורחים שכבה דקה של המלית על עלה בצק אחד ומניחים מעליו עלה בצק נוסף ומורחים גם עליו מהמלית. חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק והמלית. מורחים מלית גם על עלה הבצק העליון  ומעבירים למקרר למשך שעה.
מחממים את התנור לחום בינוני 180 מעלות  ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מוציאים את מלבן הבצק מהמקרר, מניחים על קרש חיתוך ופורסים לרוחב ל-8 רצועות שוות. הכי קל לפרוס את מלבן הבצק לחצי ואז כל חצי לפרוס באמצע לחצי וכן הלאה עד לקבלת 8 רצועות. לוקחים רצועת בצק ומניחים בסיבוב של 90 מעלות כך שצד שכבות הבצק וקינמון פונה כלפי מעלה (ראו סרטון). מסובבים בליפוף ליצירת שבלול ומניחים בתבנית. חוזרים על הפעולה עם שאר רצועות הבצק ומסדרים בתבנית ברווחים קלים אחד מהשני. מתפיחים למשך 40 דקות. 
אופים למשך 25 דקות. מגישים חמים או בטמפ החדר. אפשר להקפיא.
שתהיה שבת מבורכת❤️🥂
#שבלולישמרים
#שבלוליקינמון
#מתכוןלשבת
#צילוםאוכל #foodphotography #foodtographyschool #cinamoroll #firstweeat #slowliving
עקבו אחרי

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in