ארכיון גרעיני דלעת - שני סנדרס

Skip to content

עמוד הבית
מתכונים
אודות
פורטפוליו
יצירת קשר

תפריט

עמוד הבית
מתכונים
אודות
פורטפוליו
יצירת קשר

Pinterest-p Instagram Facebook-f Heart

עוגות
שמרים
בחושות
גבינה
עוגיות
קינוחים
רושם
פאי וטארט
מאפים
מלוחים
לחמים
חגים

עוגות
שמרים
בחושות
גבינה
עוגיות
קינוחים
רושם
פאי וטארט
מאפים
מלוחים
לחמים
חגים

עוגיות קשקבל

מתכון אהוב אצלי לחג שבועות
עוגת גבינה בראוניז קפהלשכבת הבראוניז
180 גרם שוקולד מריר שבור לחתיכות קטנות
120 גרם חמאה חתוכה לקוביות
1/4 כפית מלח
3/4 כוס סוכר
1/4 כוס אספרסו
2 ביצים
1 כוס קמח
1/4 כפית אבקת אפייה
לשכבת הגבינה
450 גרם גבינת שמנת (כמה שיותר אחוזי שומן)
2/3 כוס סוכר
2 ביצים
1 כפית תמצית ונילההכנהלשכבת הבראוניז:
מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות ומשמנים קלות תבנית עגולה קוטר 24 ס״מ.
שמים את השוקולד המריר, החמאה והמלח בקערה חסינה לחום וממסים במיקרוגל. מערבבימחזירים למיקרוגל לכמה שניות נוספות וחוזרים על הפעולה עד שהשוקולד נמס לחלוטין והמרקם חלק.
מוסיפים לשוקולד את הסוכר והקפה ומערבבים. מוסיפים את הביצים ומערבבים מיד כדי שלא ייקרשו כי השוקולד עדיין חמים.
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה, מנפים לתוך בלילת השוקולד ומערבבים.
יוצקים לתבנית, משטחים ואופים ל-10-13 דקות בלבד רק עד -תהיו אמיצים! גם אם זה לא אפוי זה טוב, היא תקבל עוד זמן אפייה אח״כ יחד עם שכבת הגבינה אז אל תתפתו לאפות אותה יותר זמן. בינתיים מכינים את שכבת הגבינה.לשכבת הגבינה:
מערבבים בקערה את גבינת השמנת והסוכר. מוסיפים את הביצים והווניל ומערבבים עד לקבלת
בלילה חלקה.
יוצקים את בלילת הגבינה מעל הבראוניז ומחזירים לתנור. לאחר 15 דקות אפייה מכבים את התנור
מבלי לפתוח אותו ומשאירים את העוגה בפנים עד צינון מלא. שכבת הגבינה תמשיך להתייצב בזמן
זה אז �

לשמחתי הגעתי שוב למרכזה בנו

לשמחתי הגעתי שוב למרכזה בנוף הגליל לכבוד חג שבועות
אז רוצה לספר לכם שיש מבצעים שווים לחודש מאי
מלא דברים חדשים ויפים וסופר ענק גם הוא עם מבצעים לשבועות גבינות פירות ירקות ועוד..

גאלט נקטרינות וקרם פיסטוקלבצק פריך
1/2 1 כוסות (210 גרם) קמח
3 כפות סוכר
115 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1/4 כפית מלח
כפית תמצית וניל
1 ביצה טרופהלקרם פיסטוק
100 גרם פיסטוקים קלופים (או גרוסים)
1/4 כוס סוכר
50 גרם חמאה רכה מאד (לא מומסת)
1 ביצהלנקטרינות
6 נקטרינות בשלות חתוכות גדול
1/4 כוס סוכרההכנה
מערבבים את הנקטרינות עם הסוכר ומשאירים בצד עשר דקות כדי שיגירו נוזלים בינתיים מכינים את הבצק והמליתלבצק פריך:
שמים בקערה את כל מרכיבי הבצק מלבד הביצה ומפוררים באצבעות עד לקבלת תערובת פירורים. מוסיפים את הביצה ומאחדים לבצק (חשוב לא ללוש יותר מידי)למלית פיסטוק:
טוחנים במעבד מזון את הפיסטוק והסוכר. (במקרה היו לי פיסטוקים גרוסים של אלמנדוס אבל אפשר להשתמש בפיסטוקים שלמים) מוסיפים את הביצה והחמאה הרכה וטוחנים לקבלת מחיתלהרכבת הגאלט:
משטחים את הבצק על גבי נייר אפייה מקומח בעובי חצי סנטימטר, מורחים מעל במרכז עלה הבצק את המחית פיסטוק ומעל המחית עורמים את הנקטרינות ללא הנוזלים שהגירו (מהנוזלים תכינו לכם קוקטייל)
מקפלים את קצוות הבצק כלפי פנימה כמו מכפלת על גבי הנקטרינות. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני למשך 30-40 דקות או עד השחמה יפה. פזרתי מעל עוד פיסטוקים גרוסים (תודה ל @almandos_ltd על הפיסטוקים)

עלי גפן ממולאים וכרוב ממולא

עלי גפן ממולאים וכרוב ממולא בסגנון דרוזי (מלפוף). שניהם אותה מלית אותו רוטב והתוצאה ממש שונה ללקק את האצבעות!
אני משתמשת בעלי גפן טריים בלבד ולא מצנצנת! עכשיו זה העונה אז מעולה. את העלי גפן הטריים אני מכניסה לסיר עם מים רותחים לדקה אחת בלבד. מסננת, מכניסה לקערה עם מים קרים ומסננת. מוציאה את הגבעול.
אני עובדת בשיטת הפס יצור:
על מפה לבנה נקייה (כזאת שמכבסים בהרתחה) אני פורסת בעדינות את כל העלים. מניחה על כל העלים את המלית אורז ורק אז מגלגלת את כל העלים בשולחן. מסדרת בתחתית סיר בצל ופרוסות עגבניה גזר שום... ומעל מסדרת את העלי גפן, יוצקת את הרוטב עד ככיסוי העלים ומניחה צלחת שתשמור עליהם צפופים והדוקים. מבשלת שעתיים אש נמוכה מעל הכיריים ועוד שעה בתנורלכרוב אני משתמשת בכרוב פחוס אבל גם רגיל זה טוב. מוציאה את הליבה ומכניסה אותו לסיר עם מים רותחים מבעבעים. מיד כשמכניסה למים מתחילה לקלף בעזרת מלקחיים. לכל עלה אני חותכת ממנו את העורק ומחלקת לשניים. ממלאה באותה מלית כמו של העלי גפן. מגלגלת מבלי לקפל את הצדדים כדי שיהיה דק וארוך. מסדרת בסיר שופכת אותו רוטב עד כסנטימטר מעל לכרוב סוגרת ומבשלת שעתיים מעל הכיריים ועוד חצי שעה לפחות בתנור בסוף אפשר לזלף טיפה סילאן ולהחזיר לתנור ללא מכסה לצריבה
שבת שלום❤️למלית חבילת אורז יסמין שמושרה במים חצי שעה לפחות. שום כתוש חתיכות עגבניות מיץ לימון מלח לימון גרידת לימון שמן זית פפ

הצצה מאחורי הקלעים של צילומ

הצצה מאחורי הקלעים של צילומי האוכל שלי כשמצלמת סטילס, בעיקר לאתר המתכונים שלי אבל יש לי עוד פרוייקטים (שלא מגלה :-) הכל קורה אצלי בבית ורק עם תאורת יום טבעית של השמש. לפעמים אני מצלמת מהחדר שינה שלי כי יש לי שם חלון עם האור הכי מושלם בבית.
זאת עוגת פרזייה תותים צרפתית ויש לי את המתכון שלה באתר שלי מוזמנים❣️

פינוק של מדורה לגדולים :-) טע

פינוק של מדורה לגדולים :-) טעים גם עם גבינת ברי/ קממבר כזה..

עקבו אחרי באינסטגרם

עמוד הבית
מתכונים
אודות
פורטפוליו
יצירת קשר

תפריט

עמוד הבית
מתכונים
אודות
פורטפוליו
יצירת קשר

עמוד הבית
מתכונים
אודות
פורטפוליו
יצירת קשר

Pinterest-p Instagram Facebook-f

כל הזכויות שמורות לשני סנדרס

Brandale - עיצוב ובניית אתרים

עמוד הבית
מתכונים
אודות
פורטפוליו
יצירת קשר

השארו מעודכנים

Pinterest-p Instagram Facebook-f