0/5
(0 Reviews)
חיתוכיות מייפל פקאן
הגרסה הקלה והמהירה לפאי פקאן. בלי השלבים של אפיית התחתית, הכנת קרמל וכו.. במתכון הזה הבצק והמלית נאפים יחד. את המלית פשוט מערבבים ויוצקים על הבצק. מתקבל פינוק פריך, מתוק, עשיר וממכר
חיתוכיות מייפל פקאן
שני סנדרס
- זמן הכנה: רבע שעה
- זמן אפיה: עד שעה
- רמת קושי: קל
המרכיבים
לתבנית מלבנית 20x25 אפשר גם 20x30
לתחתית
- 1/4 1 כוסות (175 גרם) קמח תופח
- 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 1/2 1 כפות (12 גרם) אבקת סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית גרידת לימון
- 1/4 כוס (60 מ״ל) חלב
למלית
- 2 ביצים
- 1/4 כוס (50 גרם) סוכר
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס (360 גרם) סירופ בטעם מייפל
- 300 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס
ההכנה
לתחתית
- מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות. מרפדים את תחתית ודפנות התבנית בנייר אפייה כך ששולי הנייר יבלטו אל מחוץ לתבנית. זה יקל על חילוץ העוגה מהתבנית אח״כ.
- שמים בקערה את כל חומרי התחתית מלבד החלב ומשפשפים בידיים ליצירת תערובת פירורית (אפשר במעבד מזון בפולסים).
מוסיפים את החלב ומאחדים לבצק. לא ללוש יותר מידי. - משטחים את הבצק בתבנית ומהדקים.
למלית
- מערבבים בקערה את הביצים, הסוכר והמלח. מוסיפים את סירופ המייפל ומערבבים. מוסיפים את אגוזי הפקאן, מערבבים ויוצקים מעל הבצק שבתבנית.
- אופים למשך 45-55 דקות, עד הציפוי נהיה בצבע קרמלי כהה. מצננים לחלוטין לפני שמשחררים מהתבנית ופורסים לריבועים. שומרים בטמפרטורת החדר.
הערה
אני משתמשת בסירופ ״בטעם״ מייפל שלדעתי יותר טעים מהמייפל הטהור. אפשר בהחלט להשתמש גם בסירופ מייפל אמיתי, במקרה הזה המשקל לכוס הוא 240 גרם.
תגובות למתכון
כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.
שני סנדרס - נעים להכיר
ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים,
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.
שני סנדרס - נעים להכיר
ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק.
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.
