אוזני המן באונטי

אוזני המן באונטי-שני סנדרס
אוזני המן באונטי בהשראת החטיף שוקולד הטעים כלכך Bounty

אלה אוזני המן שמורכבים מבצק פריך בטעם קקאו, ממולאים בקוקוס לח ורך ומצופים בשוקולד חלב. חלומיים לאוהבי הקוקוס.  גם אם מוותרים על ציפוי השוקולד חלב, עדיין מתקבלים אוזני המן נפלאים!

אוזני המן באונטי-שני סנדרסמלית הקוקוס קלה מאד להכנה- פשוט לשים את כל החומרי המלית יחדיו. אבל חשוב ללוש למשך 10 דקות לפחות. בהתחלה מרקם הקוקוס חולי ומעט יבש וככל שממשיכים ללוש הקוקוס הופך ללח ונוח לעבודה- נוח ליצירת כדורי קוקוס.

אוזני המן באונטי-שני סנדרסמצפים את אוזני ההמן בשוקולד לאחר שהם הצטננו לגמרי מהאפייה. אפשר לטבול רק את חלקם העליון, מה שניסיתי לעשות אך מידי פעם הם נפלו לי מהיד לתוך קערת השוקולד ונהיו מצופים גם בתחתית. זה לא נורא בכלל. לאחר מיכן כדאי להניח על רשת כדי שעודפי השוקולד יטפטפו מהם. אם אין רשת גם זה לא נורא, מניחים על גבי נייר אפייה. נותנים לציפוי השוקולד להתייצב בטמפרטורת החדר ומגישים. יחטפו אותם דיי מהר. יש להם מראה מאד מפתה.

אוזני המן באונטי-שני סנדרס

0/5 (0 Reviews)

אוזני המן באונטי

שני סנדרס

הדפסת מתכון

המרכיבים

לבצק פריך קקאו

  • 180 גרם חמאה רכה
  • 1/2 כוס (100 גרם) אבקת סוכר
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 1 ביצה טרופה
  • 2 כוסות + כף (290 גרם) קמח
  • 1/4 כוס (35 גרם) קקאו מנופה
  • 1/4 כפית אבקת אפייה

למלית קוקוס

  • 1/2 1 כוסות (150 גרם) קוקוס
  • 2/3 כוס (135 גרם) סוכר
  • 1 ביצה
  • 3 כפות מים

לציפוי

  • 200 גרם שוקולד חלב
  • כף קוקוס לפיזור מעל האוזני המן

ההכנה

לבצק פריך קקאו

  1. מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות. בקערת מיקסר, שמים את החמאה, אבקת הסוכר, המלח והווניל  ומערבלים למשך דקה, במהירות גבוהה ע״י וו הקצפה.
  2. מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל לשתי דקות נוספות, שבמהלכן עוצרים לרגע את המערבל, מגרדים את החמאה מדפנות הקערה בעזרת מרית וממשיכים לערבל. עוצרים את המיקסר.
  3. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הקקאו ואבקת האפייה ומוסיפים לתערובת החמאה. מערבבים ידנית רק עד שנוצר בצק רך.
  4. משטחים את הבצק לפיתה, עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר בזמן הכנת המלית.

למלית קוקוס

  1. שמים את כול מרכיבי המלית בקערה ולשים ביד למשך 10 דקות. בהתחלה התערובת יבשה במרקם חולי אך ככול שממשיכים ללוש המרקם נהיה לח ובצקי. אחרי 10 דקות, אם התערובת עדיין מעט יבשה אפשר להוסיף כמה טיפות מים נוספות ולהמשיך ללוש.
  2. יוצרים מתערובת הקוקוס כדורים בגודל עגבניות שרי קטנטנות.

מעצבים אוזני המן

  1. מרדדים את בצק הקקאו על גבי משטח מקומח לעלה בעובי 3 מילימטר בערך.
  2. קורצים עיגולים בעזרת חתכן בקוטר 6.5 ס״מ או פשוט בעזרת כוס.
  3. במרכז כל עיגול מניחים כדור קוקוס, מועכים אותו מעט, סוגרים לצורת אוזן המן ומהדקים בצדדים. זה בסדר שהקוקוס חשוף בחלק העליון של האוזן המן.
  4. מסדרים על התבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים קלים ואופים למשך 18 דקות. מצננים לחלוטין. אפשר להגיש את אוזני ההמן כך או לצפות בשוקולד.

לציפוי

  1. קוצצים את השוקולד דק דק ומעבירים לקערה חסינה לחום. חשוב שהקערה תהיה יבשה לגמרי ושום טיפת לחות לא תיגע בשוקולד. ממסים את השוקולד במיקרוגל או מעל סיר עם מים רותחים (בן מרי). מערבבים עד שמרקם השוקולד חלק.
  2. טובלים את אוזני ההמן בשוקולד ומניחים מעל רשת או נייר אפייה. מפזרים קמצוץ קוקוס על כל אוזן המן. מניחים לשוקולד להתייצב למשך שעה לפחות בטמפרטורת החדר ולא במקרר.ציפוי השוקולד אמנם מתייצב אך לא נהיה קשיח לגמרי. מגישים.

אוזני המן באונטי-שני סנדרס

הכנתם ואהבתם?

צלמו, העלו תמונה ואל תשכחו לתייג אותי _shani_sanders 

תגובות למתכון

כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.

השאר תגובה

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, 
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית. 

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק. 
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.