בארנצ׳יני הנפלאים האלה יש אפונה, שום, פרמזן ולמרות זאת לא פגשתי ילד שלא אוהב בטירוף את המעדן הזה. אפשר להכין מראש ורק לטגן ברגע באחרון. מתאים גם לפסח אם מחליפים את פירורי הלחם בפירורי מצה. גם בחג שבועות אני אוהבת להכין אותם.
ארנצ׳יני
חטיף איטלקי שהוא בעצם כדורי אורז ריזוטו ממולאים בגבינה צהובה ומצופים בפירורי לחם או לפסח פירורי מצה. מטגנים אותם ואוכלים חם כך שהגבינה מומסת ונמתחת בכל ביס שזה ממש תענוג
ארנצ׳יני
שני סנדרס
- רמת קושי: קל
המרכיבים
- 2/3 כוס אורז ריזוטו, אפשר גם עגול או פרסי
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתוש
- 2/3 כוס אפונה מוקפאת
- 2/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 2 ביצים
- 2 כפות אורגנו מיובש
- מעט מלח
למלית
- 100 גרם גבינה צהובה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 1 ס״מ
לציפוי
- 1 כוס פירורי לחם
- שמן לטיגון עמוק
ההכנה
- מבשלים את האורז לפי ההנחיות על גבי האריזה ומצננים לטמפרטורת החדר -האורז אמור להיות מעט דביק.
- יוצקים את שמן הזית למחבת ומחממים. מוסיפים את השום והאפונה (בעודה קפואה-זה בסדר) ומקפיצים קלות עד לריכוך האפונה. מסירים מהכיריים ומוסיפים לאורז. מוסיפים גם את הפרמזן, הביצים, האורגנו והמלח ומערבבים היטב.
- בידיים רטובות צרים מהאורז כדורים בקוטר 3 ס״מ ונועצים בכל כדור ריבוע גבינה צהובה. דואגים שהגבינה תהיה עטופה היטב באורז מכל הצדדים שלה כדי שלא תתפרץ החוצה בזמן הטיגון. ומגלגלים לכדור יפה.
- מניחים את פירורי הלחם בצלוחית ומגלגלים את הכדורים עד שהם מכוסים לחלוטין בפירורים.
- מחממים שמן במחבת לטיגון עמוק ומטגנים את הכדורים עד הזהבה. מגישים מיד.
תגובות למתכון
כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.
שני סנדרס - נעים להכיר
ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים,
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.
שני סנדרס - נעים להכיר
ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק.
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.
