מה נסגר איתי?! אני באטרף של מגולגלות בזמן האחרון. משהו במזג האוויר החורפי והתכרבלות פנימה. את המגולגלות פרג האלה הכנתי מבלי לתכנן. זאת אומרת קודם הכנתי סיר גדול של מלית פרג ואח״כ התחלתי לחשוב מה כדאי לי להכין עם זה. כרגיל כמו שגם כתבתי במתכון נוסף שלי לפריך פרג נמס בפה, המלית פרג יצאה כזאת טעימה שהתחלתי לרדת עליה בכפית. זה תמיד אותו סיפור כשאני מכינה מלית פרג לכן כדאי לי להתרחק מהכנת מתכונים עם פרג לפני טיסה או בדיקת דם כדי שלא אצא חשודה 😉
הבצק פריך של המגולגלות פרג הוא אותו מתכון כמו המגולגלות נוגט לוז מהפוסט הקודם. כמות הבצק מספיקה ל 4 רולדות שאותם אני פורסת אחרי האפייה ומתקבלות מגולגלות פרג ביתיות ומושלמות. כמו שאני מסבירה במתכון וכמו שגם רואים כאן בשתי התמונות למעלה, לפני האפייה אני מסמנת חריצים על הרולדות בעזרת סכין כדי שיהיה לי קל יותר לפרוס את המגולגלות אחרי האפייה.
את הפרג תמיד יש לי זמין כי אני קונה שלם ושומרת במקרר ואפשר גם לשמור במקפיא. רק כשאני רוצה להשתמש בפרג אני טוחנת אותו על המקום בעצמי בבלנדר. אפשר לטחון פרג גם במטחנת קפה. אל תקנו בסופר פרג שמגיע כבר ארוז וטחון כי זה לא מספיק טרי וסתם יהרוס לכם את המגולגלות. או שתטחנו לבד או שתבקשו שיטחנו לכם על המקום בחנות תבלינים. אם הפרג לא מאה אחוז טרי אז עדיף לא להכין! אין לי פשרות עם פרג.
נ.ב עכשיו לקראת פורים אם אתם רוצים להכין משלוח מנות שווה ל״גדולים״ תשמרו לכם את המתכון, לדעתי יותר שווה לקבל במשלוח מגולגלות פרג מאשר אוזני המן! אפשר גם בנוסף להדפיס את המתכון ולצרף למשלוח לצד המגולגלות שהכנתם זה גם טאץ נחמד.
לסרטון הכנה של מגולגלות פרג לחצו כאן
