לעוגיות אפרודיזיאק משתמשים בצ׳ילי טרי, קוצצים ומבשלים אותו בסירופ סוכר למשך 4 דקות והוא מוכן. כשהצ׳ילי מתקרר מוסיפים אותו לבצק העוגיות.
עוגיות אפרודיזיאק
עוגיות שוקולד צ׳יפס עם הרבה שוקולד ונגיעות צ׳ילי חריף. עוגיות נהדרות כמארז ליום האהבה או להביא לארוחה במקום בקבוק יין
עוגיות אפרודיזיאק
שני סנדרס
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפיה: 13 דקות
- רמת קושי: קל
המרכיבים
- 5 צ׳ילי טריים (פלפלים אדומים קטנים חריפים)
- 1/3 כוס סוכר
- 1/3 כוס מים
- 250 גרם חמאה רכה
- 3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום דמררה
- 3/4 כוס (150 גרם) סוכר
- 1 ביצה
- 2 כוסות (280 גרם) קמח
- 1/4 כוס (35 גרם) אבקת קקאו מנופה
- 1 כפית (5 גרם) אבקת סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
- 400 גרם שוקולד מריר חתוך גס
ההכנה
- חוצים את הצ׳ילי לאורך, מנקים היטב מהגרעינים הלבנים (רצוי להשתמש בכפפות) וחותכים לקוביות קטנטנות. שמים בסיר בישול קטן את 1/3 כוס המים ו-1/3 כוס הסוכר ומרתיחים תוך כדי ערבוב. כאשר הסוכר נמס לגמרי, מוסיפים את הצ׳ילי ומבשלים למשך 4 דקות על להבה בינונית/נמוכה. מכבים את האש ומצננים. מסננים את הצ׳ילי מהסירופ.
- חממים תנור אפיה לחום בינוני 180 מעלות. בקערת מיקסר עם וו הקצפה, שמים את החמאה, שני סוגי הסוכר והביצה. מערבלים הכל יחד במהירות גבוהה למשך 6 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית. במהלך הערבול עוצרים את המיקסר, בעזרת מרית מגרדים מדפנות הקערה את החמאה שנדבקה לצדדים וממשיכים לערבל.
- בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים. עוצרים את המיקסר, מוסיפים את החומרים היבשים, השוקולד, הצ׳ילי ומערבבים ידנית לבצק רך ודביק.
- בעזרת שתי כפות (או פשוט ביד) יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפיה גושי בצק קטנים במרווחים של 5 ס״מ אחד מהשני. אופים למשך 13 דקות. העוגיות יוצאות רכות ומתייצבות לאחר צינון לכן להמתין מעט לפני שמוציאים מהתבנית.
שיהיה בהנאה :-)
תגובות למתכון
כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.
שני סנדרס - נעים להכיר
ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים,
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.
שני סנדרס - נעים להכיר
ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק.
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.
