עוגיות גזר קוקוס עם זיגוג שמנת

עוגיות גזר קוקוס עם זיגוג שמנת-שני סנדרס
עוגיות גזר וקוקוס, כייפיות, מרגיעות ומשמחות ומעליהן זיגוג שמנת טעים כמו של ״סינבון״

0/5 (0 Reviews)

עוגיות גזר קוקוס עם זיגוג שמנת

שני סנדרס

הדפסת מתכון

המרכיבים

לעוגיות

  • 3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום דמררה
  • 150 גרם חמאה רכה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כפית מלח
  • 2 ביצים (בטמפרטורת החדר)
  • 2 כוסות (280 גרם) קמח
  • 2 כפיות אבקת אפיה (6 גרם)
  • 1/3 כוס קוקוס
  • 1 כפית קינמון
  • 1/4 כפית מוסקט
  • 1/2 1 כוסות גזר מגורר דק (בערך 3 גזרים)
  • 1/4 כוס צימוקים כהים או חמוציות (לא חובה)

לזיגוג שמנת

  • 50 גרם חמאה רכה
  • 120 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/2 1 כוסות (180 גרם) אבקת סוכר

ההכנה

לעוגיות

  1. מחממים את תנור האפיה לחום בינוני (180 מעלות) ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
    בקערת מיקסר עם וו גיטרה (אפשר גם וו הקצפה) מערבלים את החמאה, הסוכר דמררה, הוניל והמלח למשך 2-3 דקות במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים את הביצים  אחת אחת וממשיכים לערבל לעוד כמה דקות עד שהתערובת בהירה ותפוחה. במהלך הערבול עוצרים לרגע את המיקסר ומגרדים את התערובת שנדבקה לדפנות הקערה.
  2. בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים מלבד הגזר והצימוקים. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה ומערבבים ידנית ממש מעט רק עד איחוד החומרים.
  3. מוסיפים את הגזר והצימוקים ונותנים עוד עירבוב קטן. מעבירים עם היד (כי זה הכי קל) לתבנית  גושים קטנים בגודל כדור פינג פונג במרווחים של 4 סנטימטר אחד מהשני ואופים כ-15 דקות או עד הזהבה. מצננים לגמרי לפני שמצפים בזיגוג.

לזיגוג

  1. בקערת מיקסר עם וו הקצפה מערבלים במהירות גבוהה את החמאה, השמנת, הוניל והמלח למשך 3 דקות. עוצרים את המערבל, מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבלים במהירות איטית לעוד דקה בערך עד שהתערובת חלקה ואחידה.
  2. בעזרת כפית מצפים את העוגיות עם הזיגוג ואפשר בנוסף לקשט עם נגיעה של גזר מגורר מעל הזיגוג. הן הכי טעימות למחרת כשהזיגוג מתייצב והטעמים משתבחים אך נהדרות גם מיד.

הכנתם ואהבתם?

צלמו, העלו תמונה ואל תשכחו לתייג אותי _shani_sanders 

תגובות למתכון

כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.

השאר תגובה

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, 
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית. 

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק. 
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.