לעוגיות

1. מחממים את תנור האפיה לחום בינוני (180 מעלות) ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
   בקערת מיקסר עם וו גיטרה (אפשר גם וו הקצפה) מערבלים את החמאה, הסוכר דמררה, הוניל והמלח למשך 2-3 דקות במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים את הביצים  אחת אחת וממשיכים לערבל לעוד כמה דקות עד שהתערובת בהירה ותפוחה. במהלך הערבול עוצרים לרגע את המיקסר ומגרדים את התערובת שנדבקה לדפנות הקערה.
2. בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים מלבד הגזר והצימוקים. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה ומערבבים ידנית ממש מעט רק עד איחוד החומרים.
3. מוסיפים את הגזר והצימוקים ונותנים עוד עירבוב קטן. מעבירים עם היד (כי זה הכי קל) לתבנית  גושים קטנים בגודל כדור פינג פונג במרווחים של 4 סנטימטר אחד מהשני ואופים כ-15 דקות או עד הזהבה. מצננים לגמרי לפני שמצפים בזיגוג.

לזיגוג

1. בקערת מיקסר עם וו הקצפה מערבלים במהירות גבוהה את החמאה, השמנת, הוניל והמלח למשך 3 דקות. עוצרים את המערבל, מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבלים במהירות איטית לעוד דקה בערך עד שהתערובת חלקה ואחידה.
2. בעזרת כפית מצפים את העוגיות עם הזיגוג ואפשר בנוסף לקשט עם נגיעה של גזר מגורר מעל הזיגוג. הן הכי טעימות למחרת כשהזיגוג מתייצב והטעמים משתבחים אך נהדרות גם מיד.