0/5
(0 Reviews)
עוגיות פרח
עוגיות מבצק שקדים פריך. עלי הכותרת מריבת פטל ובמרכז הפרח ריבת משמש. פינוק של מסיבת תה
עוגיות פרח
שני סנדרס
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפיה: 12 דקות
- זמן קירור: חצי שעה
- רמת קושי: קל
המרכיבים
- 120 גרם חמאה רכה
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
- 120 גרם שקדים טחונים
- 1/8 כפית מלח
- 1 ביצה טרופה
- 1/4 1 כוסות (175 גרם) קמח
- 1/3 כוס ריבת פטל
- 2 כפות ריבת משמש
ההכנה
- שמים בקערת מיקסר את החמאה, הסוכר, השקדים והמלח ומערבלים בעזרת וו גיטרה (אפשר וו הקצפה) ל-3 דקות עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל לעוד שתי דקות שבמהלכן עוצרים לרגע את המיקסר ובעזרת מרית מגרדים את הבצק שנדבק לדפנות הקערה וממשיכים לערבל.
- עוצרים לרגע את המיקסר, מוסיפים את הקמח ומערבלים במהירות איטית (כדי שהקמח לא יעוף עליכם) רק עד שהקמח נטמע בתערובת ונוצר בצק רך. חשוב בשלב הזה לערבל/ללוש כמה שפחות.
- מקררים את הבצק לחצי שעה במקרר. בינתיים מחממים תנור אפיה לחום בינוני 170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
- יוצרים מהבצק כדורים קטנים בגודל אגוז מלך לא קלוף, מניחים על המגש ומשטחים מעט עם היד. יוצרים בכדורי הבצק שקעים עגולים ועמוקים בעזרת ידית של כף עץ או כל כלי אחר עם צורה מתאימה, אני משתמשת בחלקו האחורי של וו המיקסר. על כל עיגול בצק יוצרים שקע אחד באמצע ושישה מסביב, שיראה כמו פרח. בכדי שקצה הידית לא ידבק לבצק טובלים אותו בקמח מדי פעם.
- ממלאים את השקעים בריבה, את עלי הכותרת בריבת הפטל ואת מרכז הפרח בריבת המשמש. ממלאים את השקעים עד הסוף כי במהלך האפיה הריבה מצתמצמת. אופים למשך 12 דקות. מצננים ומגישים. מאחסנים בכלי אטום.
הערה
- שקדים טחונים קנויים ושקדים שטוחנים בבית מתנהגים קצת אחרת. הקנויים יבשים יותר. אני השתמשתי בשקדים שטחנתי בבית. לכן, אם משתמשים בסוג הקנוי אני ממליצה לשים 1 כוס קמח במקום 1/4 1 כוסות כפי שרשמתי במתכון. אם הבצק עדיין דביק מידי אז אפשר להוסיף את רבע כוס הקמח שנותרה.
תגובות למתכון
כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.
שני סנדרס - נעים להכיר
ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים,
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.
שני סנדרס - נעים להכיר
ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק.
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.
