אני יודעת שאני לא מחדשת כאן שום דבר כי זה בעצם אותם מרכיבים בסיסיים לעוגיות שוקולד צ׳יפס אבל עם היחס הנכון בכמויות בין המרכיבים ועם טיפה-אקסטרה סבלנות (ואקסטרה שוקולד) מתקבלות עוגיות גן עדן.
בכל פעם שמתארחים אצלנו חברים/חברות של הילדים ובמקרה הכנתי את העוגיות שוקולד צ׳יפס האלה, אני אח״כ מקבלת הודעת ווצאפ מהאמא: ״אפשר לקבל את המתכון לעוגיות שוקולד צ׳יפס שהבן שלי טעם אצלכם״. אז אפשר לומר שהעוגיות הכל כך פשוטות להכנה האלה, עושות לי כבוד.
מאותו מתכון אני מכינה גם עוגת בצק עוגיות שוקולד צ׳יפס אז אם אהבתם את העוגיות ממליצה להציץ גם שם.
השתמשתי בשלושת סוגי שוקולד: מריר, חלב ולבן אבל אפשר לפי החשק לשנות לאיזה סוג שוקולד שאוהבים. לא הייתי מוותרת על השוקולד המריר כי אחרת לטעמי הן מתוקות מידי.
אפשר להכין את הבצק מראש ולהקפיא אותו. כשרוצים לאפות את העוגיות, פשוט מפשירים בטמפרטורת החדר, יוצרים את העוגיות ואופים. קירור הבצק עושה טוב למרקם העוגיות לכן בכל מיקרה גם אם מכינים ואופים באותו יום, מקררים את הבצק לפני האפייה.
את העוגיות אופים ממש קצת 10-12 דקות ולא יותר. הן נראות בשלב זה לא לגמרי אפויות ורכות מידי אם נוגעים בהן אבל הן יתייצבו אחרי שיתקררו. אם ממשיכים לאפות את העוגיות ליותר זמן זה יכול לקלקל את המרקם המפנק שלהן לכן שימו לב להוציא אותן בזמן מהתנור.