עוגת אוכמניות בחושה עם קראמבל

עוגת אוכמניות בחושה עם קרמבל-שני סנדרס
עוגת אוכמניות בחושה קלה מאד להכנה עם אוכמניות טריות בתוכה וציפוי קראמבל קראנצ׳י משגע שמנוקד גם הוא באוכמניות. אם רוצים טעם מודגש יותר של אוכמניות, אפשר להוסיף כמה טיפות תמצית אוכמניות

עוגת אוכמניות בחושה עם קרמבל-שני סנדרס

בדרך כלל אוכמניות טריות זה פרי יקר אבל לאחרונה מוכרים בזיל הזול ובשפע. אני ממוצאת את עצמי כל פעם בדרך הביתה לא מתאפקת  ועוצרת בצומת בכניסה לישוב כדי לקנות כמה קופסאות של אוכמניות טריות -כרגע זה עומד על שתיים ב25 שח:-) הן נחטפות אצלי בבית בשנייה אבל הפעם הצלתי כמות והכנתי עוגת קראמבל אוכמניות משגעת. היא סופר קלה להכנה, ללא מיקסר וללא מאמץ. לצורך כתיבת המתכון שקלתי את כמות האוכמניות אך לא באמת צריך. אפשר יותר אפשר פחות.. לפי הטעם. גם שמתי לב שהמשקל שרשום על מיכל הפלסטיק של האוכמניות ממש לא נכון. על המיכל רשום 120 גרם אבל בפועל כמות של שני מכלים שקלה 150 גרם.

עוגת אוכמניות בחושה עם קרמבל-שני סנדרס

השתמשתי בתבנית קפיצית קוטר 24 אך אפשר גם גדולה יותר או מלבנית זה לא באמת משנה. כמו שרואים בתמונות כאן למטה, ריפדתי את התחתית בנייר אפייה. אני מניחה את נייר האפייה על התחתית ואז סוגרת את הקפיץ של הרינג על הנייר. אני אוהבת לאפות כך גם כי התבנית שלי ישנה ולפעמים הבלילה נוזלת מהחריץ בזמן האפייה. עם הנייר זה אוטם אותה יותר טוב וגם קל יותר להעביר את העוגה לצלחת הגשה. זאת רק העדפה שלי.

בעוגה אני שמה גם תמצית אוכמניות. זה לא מוצר שמוצאים בכל סופר לכן אפשר לוותר ולהשתמש רק בתמצית וניל. לדעתי זה משדרג מאד את העוגה אז אם במקרה יש לכם, מעולה! גם בעוגת אוכמניות הזאת  אני משתמשת בתמצית אבל באמת שאין צורך לרוץ לקנות במיוחד.

עוגת אוכמניות בחושה עם קרמבל-שני סנדרס

0/5 (0 Reviews)

עוגת אוכמניות בחושה עם קראמבל

שני סנדרס

הדפסת מתכון

המרכיבים

לתבנית קפיצית קוטר 24

לקראמבל

  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
  • 3/4 כוס + כף וחצי (120 גרם) קמח
  • 1/4 כפית מלח
  • 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

לעוגה

  • 1/2 2 (בערך) מכלים קטנים של אוכמניות טריות (בערך 200 גרם *הערה לגבי משקל למטה)
  • 3 ביצים L
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר
  • 1 כפית תמצית אוכמניות
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/8 כפית מלח
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 1 מיכל (200 גרם) שמנת חמוצה
  • 3/4 1 כוסות (245 גרם) קמח תופח

ההכנה

  1. מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות ומשמנים קלות את התבנית. אני שמתי בתחתית התבנית גם נייר אפייה אך זה לא חובה.

לקראמבל

  1. שמים בקערה את הסוכר, הקמח והמלח ומערבבים.
  2. מוסיפים את החמאה הקרה, משפשפים בידיים ומפוררים בקצות האצבעות עד שנוצרים פירורים. שומרים בינתיים בצד בזמן שמכינים את בלילת העוגה.

לעוגה

  1. שמים בקערה את הביצים, הסוכר, התמציות, המלח והחמאה ומערבבים במטרפה ידנית. מוסיפים וגם את השמנת החמוצה ומערבבים.
  2. מנפים פנימה לתוך הקערה את הקמח התופח ומערבבים מעט.
  3. יוצקים לבלילה כבערך 150 גרם מהאוכמניות (2 קופסאות) ומערבבים מעט. את שאר האוכמניות שומרים לציפוי הקראמבל.
  4. יוצקים את הבלילה לתבנית, מפזרים מעל הבלילה את כל קראמבל בצורה שווה. מעל הקראמבל מניחים את שאר האוכמניות בצורה חופשית.
  5. אופים למשך שעה או עד שקיסם הננעץ יוצא יבש עם פירורים לחם. מצננים, משחררים מהתבנית ומגישים בטמפ החדר.

הערה

לבלילת העוגה השתמשתי בשני מיכלי פלסטיק קטנים- שקלתי וזה בערך 150 גרם סה״כ לשניהם ביחד. למרות שעל כל מיכל היה רשום 120 גרם אז ממליצה לא להתייחס לכמות שרשומה על קופסאות. מעל הציפוי קראמבל פיזרתי חופן נוסף של אוכמניות, בערך 10-15 אוכמניות

עוגת אוכמניות בחושה עם קרמבל-שני סנדרס

עוגת אוכמניות בחושה עם קרמבל-שני סנדרס

 

עוגת אוכמניות בחושה עם קרמבל-שני סנדרס

הכנתם ואהבתם?

צלמו, העלו תמונה ואל תשכחו לתייג אותי _shani_sanders 

תגובות למתכון

כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.

לפוסט הזה יש 8 תגובות

  1. סררו גולדה

    האם אפשר להשתמש גם באוכמניות קפואות?

    1. שני סנדרס

      כן! אפשר להשתמש באוכמניות קפואות

  2. גאולה

    תודה למתכון שואלת מה זה תמצית אוכמניות ?

    1. שני סנדרס

      היי גאולה
      כמו שיש תמצית וניל כך גם תמצית בטעם אוכמניות. אפשר למצוא את זה בחנויות למוצריי אפייה

  3. דסי

    הי שני
    במה אפשר להמיר את השמנת חמוצה כדי שהעוגה תהיה פרווה?

    1. שני סנדרס

      היי דסי,
      את יכולה להמיר את השמנת החמוצה במים, מיץ או רסק תפוחים

  4. שירי

    מתאים להמיר בדובדבנים טריים?

    1. שני סנדרס

      בטח!
      דובדבנים זה נפלא

השאר תגובה

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, 
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית. 

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק. 
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.