עוגת גבינה תפוז קטיפתית

עוגת גבינה תפוז קטיפתית-שני
עוגת גבינה אפויה רכה וקרמית שבתוכה הסירופ בו התבשלו פרוסות התפוז. התחתית מעוגיות פתי בר וקוקוס ומעל לקישוט פרוסות התפוז המבושלות והמתוקות. למרות שלכול העוגה נדרש רק תפוז אחד, טעם ההדרים מודגש ומשגע.

עוגת גבינה תפוזים עם סירופ תפוזים-שני סנדרם

אחת העוגות גבינה אפויות היותר מפנקות וקטיפתיות שיש. אני אוהבת שאת התפוז ממצים עד הסוף: הגרידה הולכת לתחתית, הסירופ בו התבשל התפוז הולך לבלילת הגבינה והפרוסות הולכות לקישוט אכיל, מתוק וטעים במיוחד. אני משתמשת בתפוז שמיועד למיץ כי הקליפה שלו דקה ואין הרבה גרעינים. האמת שהפעם לא היו בכלל גרעינים.

עוגת גבינה תפוזים עם סירופ תפוזים-שני סנדרם

עוגת גבינה תפוז-שני סנדרס

0/5 (0 Reviews)

עוגת גבינה תפוז קטיפתית

שני סנדרס

הדפסת מתכון

המרכיבים

לתבנית רינג או קפיצית קוטר 22 ס״מ

לסירופ התפוזים וקישוט

  • 1 תפוז (מהסוג שמיועד למיץ)
  • 1/2 כוס מים
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר

לתחתית

  • 250 גרם עוגיות פתיבר
  •  1/3 כוס קוקוס
  • 150 גרם חמאה מומסת
  • 1 כפית גרידת תפוז

לעוגה

  • 600 גרם גבינת שמנת (30% שומן)
  • הסירופ בו התבשלו פרוסות התפוז
  • 1/4 כוס (50 גרם) סוכר
  • 3 ביצים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 מיכל (200 גרם) שמנת חמוצה

ההכנה

מתחילים בהכנת הסירופ

  1. מגררים מהתפוז כפית גרידה ושומרים בצד עבור התחתית. פורסים את התפוז לפרוסות דקות.
  2. שמים את הסוכר והמים בסיר בישול קטן, מערבבים ומביאים לרתיחה. כאשר הסוכר נמס, מוסיפים את פרוסות התפוז ומבשלים על להבה בינונית/נמוכה למשך חצי שעה. אחרי רבע שעה בערך הופכים את פרוסות התפוז כדי שיתבשלו באופן שווה בשני הצדדים. מצננים מעט לפני שמוציאים את הפרוסות מהסירופ. מוציאים את פרוסות התפוז מהסירופ ושומרים אותם כדי לקשט את העוגה כשתהיה מוכנה. את הסירופ שומרים עבור בלילת העוגה.

לתחתית

  1. מחממים תנור לחום נמוך 150 מעלות. אם משתמשים בתבנית רינג, מניחים אותה על גבי מגש מרופד בנייר אפייה. אין צורך לשמן את התבנית.
  2. מרסקים את עוגיות הפתיבר במעבד מזון. מוסיפים את הקוקוס, החמאה המומסת וגרידת התפוז ומעבדים לכמה שניות נוספות עד שהחמאה מתאחדת עם הפירורי עוגיות.
  3.  יוצקים את פירורי העוגיות לתבנית ומהדקים לתחתית ולדפנות.

לעוגה

  1. שמים בקערת מערבל (אפשר עם וו גיטרה או הקצפה) את גבינת השמנת. מוסיפים את כל הסירופ בו התבשלו פרוסות התפוז ומערבלים. זה בסדר אם הסירופ עדיין חמים. מוסיפים גם את הסוכר, הביצים והוניל ומערבלים לבלילה חלקה. מוסיפים את השמנת החמוצה וממשיכים לערבל רק עד שהיא נטמעת בבלילה.
  2. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים למשך שעה וחצי או עד שהבלילה מתייצבת אך עדיין רוטטת במרכז העוגה.
  3. מצננים ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות לפני שמגישים
  4. מקשטים הפרוסות התפוז ששמרנו. ומגישים. אפשר להגיש את העוגה קרה או בטמפרטורת החדר.

עוגת גבינה תפוז-שני סנדרס

עוגת גבינה תפוז-שני סנדרס

הכנתם ואהבתם?

צלמו, העלו תמונה ואל תשכחו לתייג אותי _shani_sanders 

תגובות למתכון

כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.

כתיבת תגובה


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, 
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית. 

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק. 
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.