עוגת חלב וסולת בפילו

עוגת חלב וסולת בפילו-שני סנדרס
עוגת חלב וסולת בפילו רכה ומנחמת מבפנים וקריספית מבחוץ. זה יותר פינוק מאשר עוגה. המלית דחוסה ודייסתית מבוסמת בווניל, קינמון וגרידת לימון. היא נהדרת בטמפרטורת החדר או קרה מהמקרר ואז מרקם הסולת מוצק יתר ומשגע. את המלית מחממים בסיר על הכיריים כדי שהסולת תתבשל, מוסיפים את הביצים, יוצקים על תחתית הפילו ואופים

עוגת חלב וסולת בפילו-שני סנדרסבהתחלה פרסתי את העוגה לפרוסות רגילות כמו שתוכלו לראות בתמונות למטה אחרי המתכון, לטעמי זה גדול מידי להגשה אז בסוף חילקתי את כל העוגה לרבועים ומשולשים קטנים. יותר נחמד ומתאים לעוגה שכזאת.

עוגת חלב וסולת בפילו-שני סנדרס

0/5 (0 Reviews)

עוגת חלב וסולת בפילו

שני סנדרס

הדפסת מתכון

המרכיבים

לתבנית עגולה קפיצית קוטר 24

  • 1/4 4 כוסות (1020 מ״ל) חלב
  • 80 גרם חמאה
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר
  • 1 כף גרידת לימון או תפוז
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/4 כפית קינמון
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/2 כוס+ 1 כף (110 גרם) סולת
  • 5 ביצים טרופות
  • 1 כף (10 גרם) קמח תופח
  • 5-7 עלי פילו
  • 100 גרם חמאה מומסת לשימון עלי הפילו והתבנית
  • 1/4 כוס סוכר לפיזור בין עלי הפילו

אופציה לציפוי

  • 20 גרם חמאה מומסת
  • 1 ביצה
  • 3 כפות סוכר

ההכנה

  1. מחממים את התנור לחום בינוני 180 מעלות. משמנים את התבנית במעט מהחמאה המומסת שבא נשתמש בהמשך גם לשימון עלי הפילו.
  2. יוצקים לסיר בינוני את החלב, החמאה, הסוכר, גרידת הלימון, תמצית הווניל, הקינמון והמלח ומערבבים. מפעילים את הכיריים ומחממים על להבה בינונית.
  3. מוסיפים בזרם דק, תוך כדי ערבוב את הסולת ומבשלים תוך כדי ערבוב עד סף רתיחה. מורידים מהכיריים ומצננים ל-10 דקות.
  4. בינתיים, מברישים עלה פילו בחמאה המומסת ומניחים את העלה בתחתית התבנית כך שחלק מהעלה מכסה גם את דופן התבנית בצד אחד. זה בסדר שהעלה גולש מעט החוצה. מפזרים מעט סוכר על העלה וחוזרים על הפעולה עם עלה פילו נוסף רק שהפעם מכסים חלק מהדופן שנשאר חשוף. ממשיכים כך עם שאר עלי הפילו עד שכל התבנית מרופדת היטב. בעזרת מספריים, גוזרים את עודפי עלי הפילו שגולשים מעבר לדופן התבנית.
  5. יוצקים לסיר הסולת את הביצים ומערבבים מיד ומהר במטרפה ידנית כדי שהביצים לא ייקרשו. מוסיפים את הקמח התופח ומערבבים.
  6. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים למשך שעה.

עבור אופציית הציפוי

  1. מערבבים היטב את מרכיבי הציפוי ואחרי 40 דקות אפייה יוצקים את הציפוי על מרכז העוגה ומחזירים את העוגה לתנור עד שהמלית מתייצבת. מצננים לגמרי ומגישים.

הכנת עוגת חלב וסולת בפילו-שני סנדרס

הכנת עוגת חלב וסולת בפילו-שני סנדרס

עוגת חלב וסולת בפילו-שני סנדרס

עוגת חלב וסולת בפילו-שני סנדרס

עוגת חלב וסולת בפילו-שני סנדרס

אני מאד אוהבת סולת באפייה אז תוכלו למצוא כאן גם עוגת סולת פיסטוק נהדרת ועוגת פרג פירורים עם מעט סולת שמעניק לעוגה מרקם כל כך טוב. באו לבקר במתכונים.

הכנתם ואהבתם?

צלמו, העלו תמונה ואל תשכחו לתייג אותי _shani_sanders 

תגובות למתכון

כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.

כתיבת תגובה


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, 
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית. 

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק. 
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.