גילוי נאות הבלילה כל כך טעימה לפני האפיה שלא עמדתי בפיתוי ולקקתי את הקערה לבד מבלי לקרוא לילדים שחיכו לשלב ניקוי הקערה.
מעט מרכיבים בסיסיים וטובים, זה כל מה שצריך
עוגת חמאה פקאן ופרוסות תפוז
עוגת חמאה פקאן ופרוסות תפוז, עסיסית, פשוטה להכנה עם מעט קמח והרבה פקאן טחון. היא ללא אבקת אפיה אז דחוסה מעט. לפני האפייה מפזרים הרבה סוכר על פרוסות התפוז שמונחות על הבלילה וכשהעוגה מוכנה מתקבל ציפוי קונפיטורת תפוזים מתוק וטעים
עוגת חמאה פקאן ופרוסות תפוז
שני סנדרס
- זמן הכנה: רבע שעה
- זמן אפיה: עד שעה
- רמת קושי: קל
המרכיבים
לתבנית אינגליש קייק (10x30 ס״מ)
- 150 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
- קורט מלח
- 3 ביצים
- 170 גרם אגוזי פקאן
- 1/2 כוס (70 גרם) קמח
- 1 תפוז
- סוכר נוסף לפיזור מעל התפוז
ההכנה
- מחממים תנור אפיה לחום בינוני/נמוך 160 מעלות. משמנים ומרפדים את התבנית בנייר אפיה.
במעבד מזון טוחנים את אגוזי הפקאן דק אך לא לאבקה, ברגע שהאגוזים הופכים לפירורים מפסיקים את מעבד המזון. - בקערת מיקסר עם וו הקצפה מערבלים את החמאה, הסוכר והמלח למשך כמה דקות במהירות גבוהה. מידי פעם עוצרים את המיקסר ומגרדים מדפנות הקערה את החמאה. מוסיפים תוך כדי ערבול את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבל לעוד כמה דקות עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים את אגוזי הפקאן הטחונים ומערבלים במהירות איטית רק עד שהם נטמעים בבלילה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים ידנית כמה שפחות, רק עד איחוד החומרים. יוצקים את הבלילה לתבנית.
- קולפים את התפוז, פורסים ומסדרים את הפרוסות על בלילת העוגה. אפשר במקום פרוסות, לחתוך לקוביות קטנות ולפזר אותן בצורה חופשית על הבלילה, זה יוצא ממש יפה גם כך. מפזרים בנדיבות מעל התפוז סוכר, בערך כפית גדושה לכל פרוסה. לא לפחד לפזר הרבה סוכר כי הוא יימס ויצור את מרקם הקונפיטורה. מעט סוכר לא יעבוד טוב. אופים למשך 45-50 דקות. מצננים לפני שמגישים.
תגובות למתכון
כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.
שני סנדרס - נעים להכיר
ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים,
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.
שני סנדרס - נעים להכיר
ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק.
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.
