עוגת קרפים שוקו וניל יפיפיה

עוגת קרפים שוקו וניל יפיפיה-שני סנדרס
עוגת קרפים (בלינצ׳סים) מרשימה במיוחד בטעם שוקו ממולאת בקרם וניל. הכי פשוט והכי טעים רק שבמקום העוגה המוכרת שמורכבת משכבות, מקפלים את הקרפים ומרכיבים את העוגה בשיטה קלה ומהירה. התוצאה יפיפיה. ההכנה הרבה יותר פשוטה ממה שהיא נראת. גללו למטה לשלבי הכנה מצולמים.

עוגת קרפים שוקולד יפיפיה-שני סנדרס

עוגת קרפים שוקולד יפיפיה-שני סנדרס

קינוח קל מאד להכנה בעיקר אם יש מתנדב שיעמוד ויטגן את הקרפים. זה כייף שמהמרכיבים הכי פשוטים בלי שום התחכמות נוצרת עוגה ״וואו״ שכובשת את כולם. בפעם הראשונה שהכנתי את העוגה הזאת מלאתי את הקרפים ביותר מידי קרם וכתוצאה מכך היא יצאה עשירה מידי ובנוסף לא היה לי מספיק קרם לציפוי העוגה . לכן שימו לב לא להגזים עם המילוי כי באמת אין צורך. כף אחת לא שמנה מידי של קרם וניל זה מספיק למילוי בכל קרפ!

השתמשתי הפעם במחבת שמיועדת להכנת קרפים אך כל מחבת פשוטה עושה את העבודה. אם המחבת קטנה העוגה פשוט תצא נמוכה יותר וזה בסדר. גם שימון המחבת תלוי בסוג המחבת שמשתמשים. במחבת הזאת שימנתי במעט חמאה רק פעם אחת בתחילת הטיגון וזהו! המשכתי לטגן ללא שימון והקרפים לא נדבקו אליה. בפעם הקודמת השתמשתי במחבת אחרת והייתי צריכה לשמן אותה בחמאה כל 2 או 3 קרפים אחרת הם היו נדבקים למחבת.
בדרך כלל כשאני מכינה קרפים, כמו למשל במתכון לקרפ צרפתי מושלם, אני מטגנת את הקרפים משני הצדדים. צד ראשון למשך דקה בערך וצד שני פחות מחצי דקה של טיגון זה מספיק. הפעם בעוגה הזאת מצאתי שמספיק לי לטגן את הקרפים רק בצד אחד. ציינתי את זה במתכון אבל כמובן שאפשר לטגן כרגיל משני הצדדים. זה נולד אצלי מעצלנות אבל גיליתי שזה עובד מעולה וחוסך לי זמן.

עקבו כאן למטה אחרי שלבי הרכבת העוגה, זה מאד פשוט ואפשר גם לתת לילדים לעשות את זה לבד. כמות הקרפים שנדרשת לעוגה בינונית היא בערך 12 קרפים בקוטר מחבת 26-28 ס״מ. אפשר להשתמש בכל כמות הקרפים להכנת העוגה או לשמור כמה בצד לנשנוש.

כאן למטה זאת העוגה שהכנתי בפעם הראשונה כשמלאתי את הקרפים ביותר מידי קרם ולא נשאר לי מספיק כדי לצפות את העוגה. היא יפה גם ללא ציפוי אבל כשהיא מצופה יש משהו נחמד בהפתעה שמקבלים כשפורסים אותה.

עוגת קרפים שוקולד יפיפיה-שני סנדרס

0/5 (0 Reviews)

עוגת קרפים שוקו וניל יפיפיה

שני סנדרס

הדפסת מתכון

המרכיבים

מחבת שטוחה קוטר 26-28 ס״מ

לקרפים

  • 1/2 1 כוסות (360 מ״ל) חלב
  • 1/2 1 כוסות (360 מ״ל) מים
  • 2/3 2 כוסות (375 גרם) קמח
  • 1/4 כוס (35 גרם) אבקת קקאו
  • 3 ביצים
  • 3 כפות (30 גרם) סוכר
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 כפות ברנדי (לא חובה)
  • 75 גרם חמאה מומסת
  • חמאה נוספת לשימון המחבת אם צריך

למלית וציפוי

  • 2 מיכלים (500 גרם) שמנת מתוקה
  • 2 כוסות (480 מ״ל) חלב
  • 2 חבילות (160 גרם) אינסטנט פודינג וניל
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר

ההכנה

לקרפים

  1. בקערה גדולה שמים את כול החומרים מלבד הקמח, הקקאו והחמאה ומערבבים במטרפה ידנית או במיקסר עם וו הקצפה.
  2. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח יחד עם הקקאו ומנפים אותם לתוך הבלילה. חשוב לנפות אז לא לדלג על השלב הזה. מערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית. יוצקים גם את החמאה המומסת ומערבבים. לפעמים נשארים מעט גושים קטנטנים בבלילה, זה לא נורא. נותנים לבלילה לנוח לפחות 20 דקות לפני שמטגנים לקרפים.
  3. מחממים את המחבת על להבה בינונית ומשמנים במעט חמאה. מוזגים בערך 1/2 או 2/3 מצקת של בלילה למחבת ומיד מטים את המחבת בתנועה סיבובית לפיזור אחיד של הבלילה על כל המחבת. הקרפ הראשון בדרך כלל לא מצליח לכן הקריבו אותו למען מדידת כמות הבלילה שתצטרכו לכל קרפ כי כמות הבלילה תלויה בגודל המחבת. המחבת שהשתמשתי הפעם בקוטר 28 ס״מ.
  4. מטגנים את הצד הראשון כדקה או עד שפני הקרפ מתייבשים. לא חייבים להפוך ולטגן משני הצדדים, מספיק לטגן רק בצד אחד. מוציאים לצלחת וממשיכים עם שאר הבלילה. אם צריך משמנים שוב את המחבת בחמאה מידי פעם.
  5. עורמים את הקרפים אחד על השני עד סיום הבלילה. מצננים לגמרי לפני שממלאים בקרם. אפשר להכין את הקרפים מראש ולשמור במקרר.

למלית וציפוי

  1. יוצקים לקערת מיקסר את כל המרכיבים ומקציפים לקצפת רכה.

לעיצוב העוגה

  1. מניחים קרפ אחד על צלחת ומורחים עליו כף של קרם. חשוב לא למרוח כמות גדולה של קרם. הקרם צריך להספיק לכל העוגה ולציפוי.
  2. מקפלים את הקרפ לחצי וכך נוצר חצי עיגול. מקפלים את חצי העיגול לחצי ארוך (ראו תמונה מספר 3) וחוזרים על הפעולה עם על שאר הקרפים.
  3. מורחים על חלקו העליון של כל קרפ ממולא מעט קרם (ראו תמונה מספר 4). זה ישמש כדבק בין הקרפים כדי שהעוגה לא תתפרק.
  4. לוקחים קרפ אחד ממולא ומגלגלים אותו לשבלול. מניחים את השבלול במרכז צלחת הגשה (תמונה מספר 5).
  5. לוקחים קרפ נוסף ומלפפים אותו סביב השבלול. ממשיכים כך ללפף סביב סביב עם שאר הקרפים (תמונות 6,7) עד שנוצרת עוגת קרפים.
  6. מורחים את העוגה בשארית הקרם שנשאר ומקררים לשעה לפחות לפני ההגשה. אפשר להכין מראש ולשמור את העוגה מכוסה במקרר למשך 3 ימים.

עוגת קרפים שוקולד יפיפיה-שני סנדרס

עוגת קרפים שוקולד יפיפיה-שני סנדרס

הכנתם ואהבתם?

צלמו, העלו תמונה ואל תשכחו לתייג אותי _shani_sanders 

תגובות למתכון

כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.

השאר תגובה

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, 
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית. 

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק. 
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.