עוגת שוקולד אגוזי לוז ללא קמח

עוגת שוקולד אגוזי לוז ללא קמח-שני סנדרס
עוגת שוקולד אגוזי לוז ללא קמח, שוקולדית ומושחתת במיוחד. היא דחוסה ורכה, מזכירה נוטלה בזכות אגוזי הלוז אבל טבעית לגמרי בלי הממרח. זאת עוגת שוקולד ללא גלוטן שמתאימה גם לפסח

0/5 (0 Reviews)

עוגת שוקולד אגוזי לוז ללא קמח

שני סנדרס

הדפסת מתכון

המרכיבים

לתבנית מלבנית 33x22 ס״מ

  • 1/2 1 כוסות אגוזי לוז טחונים (150 גרם) אפשר קנוי אבל עדיף לקלות ולטחון לבד
  • 1/2 כוס (50 גרם) אבקת קקאו
  • 1/2 כוס מים (120 מ״ל)
  • 1 כוס סוכר חום דמררה (200 גרם)
  • 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
  • 200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
  • 6 ביצים מופרדות
  • 1/4 כוס סוכר רגיל
  • 1/8 כפית מלח

ההכנה

קולים וטוחנים את אגוזי הלוז

  1. מחממים תנור אפיה לחום בינוני 180 מעלות. מפזרים את האגוזים על תבנית אפיה ומכניסים לתנור החם למשך 15 דקות. מצננים ומשפשפים אותם היטב בשתי ידיים. רוב האגוזים יתקלפו וחלק לא, זה בסדר נשאיר אותם ככה. מעבירים את האגוזים למעבד מזון וטוחנים.

הכנת העוגה

  1. מנמיכים את התנור לחום בינוני נמוך 165 מעלות. משמנים תבנית אפיה ומרפדים את התחתית והדפנות בנייר אפיה.
  2. שמים בסיר בישול קטן את הקקאו, המים, הסוכר החום, החמאה והשוקולד ומחממים על להבה נמוכה. מערבבים מדי פעם עד שהחמאה והשוקולד נמסים. מסירים מהכריים, מעבירים לקערה גדולה ומצננים כ-20 דקות עד שהעיסה פושרת.
  3. מוסיפים את החלמונים ואגוזי הלוז ומערבבים.
  4. שמים את החלבונים והמלח בקערת מיקסר ומקציפים, כשמתחיל להיווצר קצף מוסיפים בהדרגה את 1/4 כוס הסוכר וממשיכים להקציף לקצף יציב.
  5. מערבבים ביחד את השוקולד והקצף בתנועות קיפול ומעבירים את הבלילה לתבנית. אופים כ50-40 דקות. אחרי 40 דקות אפיה אפשר לבדוק אם העוגה מוכנה ע״י נעיצת קיסם במרכזה אם הוא יוצא יבש אפשר להוציא מהתנור. היא הכי טעימה בטמפ החדר או חמימה.

הערה

  • אפשר לשמור בהקפאה עד חודשיים

הכנתם ואהבתם?

צלמו, העלו תמונה ואל תשכחו לתייג אותי _shani_sanders 

תגובות למתכון

כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.

כתיבת תגובה

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, 
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית. 

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק. 
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.