השם במה של העוגה הזאת הוא בעצם chocolate mud cake או מיסיסיפי מאד קייק ויש לה המון גרסאות אבל זאת פשוט מושלמת. מה שאני אוהבת זה שלמרות שהיא כל כך שוקולדית אין בא כמות מטורפת של שוקולד. יש בסך הכל 150 גרם שוקולד וזהו. זה מתכון פשוט מאד וגם שונה בהכנה מעוגת שוקולד סטנדרטית. את השוקולד קודם ממסים בסיר בישול עם חמאה וכוס מים שלמה. אחר כך מוסיפים את שאר החומרים וזהו בלי להקציף שום דבר.
נתקלתי במתכון הזה לפני מלא שנים (בערך 17) במגזין אוסטרלי, בתקופה שגרתי שם. למרות שזאת עוגת שוקולד אמריקאית במקור ולא אוסטראלית.
לצילומים השתמשתי בתבנית בקוטר 24 ס״מ אך אפשר להשתמש בתבנית קטנה יותר ואז העוגה תתקבל יותר גבוהה.
