עוגת שמרים שוקולד ספר תורה

עוגת שמרים שוקולד ספר תורה-שני סנדרס
עוגת שמרים שוקולד מושלמת רכה ועסיסית מגולגלת בצורת ספר תורה ממולאת בממרח שוקולד נוטלה. הבצק שמרים מנצח! אחרי שתכינו אותו פעם אחת לא תרצו להכין אחר

עוגת שמרים ספר תורה-שני סנדרס

זאת עוגת שמרים שאני אוהבת להכין לשבת! היא ממש מסמלת את הסוף שבוע שהגיע, גם המראה שלה גם הטעם וגם הריח בבית. המלית הכי פופולרית אצלנו לעוגת שמרים ספר תורה זה נוטלה כמובן אז גם אין מאמץ.
אפשר להכין ולאפות את העוגה הזאת באותו יום כמו שאני מציינת במתכון אבל אם אפשרי אז עדיף להכין את הבצק שמרים יום קודם ולהתפיח אותו במקרר. הבצק משתבח וגם קל יותר לעבוד איתו ולעצב את העוגה בצורת ספר תורה.

עוגת שמרים ספר תורה-שני סנדרס

כבר מזמן העלתי את המתכון הזה לאנסטגרם שלי בצירוף סירטון אך לא כל כך נוח לקרוא מתכון ככה אז הינה סוף סוף אני מעלה גם לכאן את המתכון לעוגת שמרים שוקולד ספר תורה. אני מניחה שיש עוד שמות לסגנון עיצוב העוגת שמרים הזאת אבל לי זה מזכיר ספר תורה. אני אוהבת להכין אותה כי זה הכי פשוט להכנה ופחות מלכלך מקראנץ שמרים. בנוסף זה מה שתמיד כולם הכי אוהבים. משהו בצורת שני שבלולים ממולאים שוקולד עושה את זה טוב יותר. כייף לפרום את השבלולים ולאכול ברצועות בודדות ושוקולדיות.
מהבצק שמרים הזה אני מכינה מלא עוגות שמרים שונות אפילו רוגלך. זה בצק ממש מוצלח אז כדאי לכם לשמור את המתכון שלו. מה שאני מנסה להגיד זה שזה לא מתכון במיוחד לעוגת שמרים ספר תורה. תכינו עם הבצק הזה כל עוגת שמרים בא לכם לדמיין.
כמות הבצק במתכון מתאימה לעוגה אחת בתבנית אינגליש קייק רב פעמית שהיא גדולה יותר מתבניות חד פעמיות. לכן אם תרצו לאפות בחד פעמית אז חלקו את הבצק לשניים ותכינו שתי עוגת שמרים מכמות הבצק כאן במתכון.

הכנת עוגת שמרים שוקולד ספר תורה-שני סנדרס

עוגת שמרים שוקולד ספר תורה-שני סנדרס

0/5 (0 Reviews)

עוגת שמרים שוקולד ספר תורה

שני סנדרס

הדפסת מתכון

המרכיבים

לתבנית אינגליש קייק רב פעמית 30x10

לבצק

  • 2 כוסות (280 גרם) קמח
  • 2 כפיות שמרים יבשים
  • 3 וחצי כפות (35 גרם) סוכר
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 כוס (60 מ״ל) חלב פושר או מים
  • 1 כפית דבש
  • 1 ביצה טרופה
  • כף גרידת לימון
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  •  65 גרם חמאה רכה מאד

למלית

  • 1/2 כוס או יותר ממרח שוקולד (משתמשת בנוטלה)

להברשה

  • ביצה טרופה

ההכנה

לבצק

  1. בקערה גדולה שמים את הקמח, השמרים היבשים, הסוכר והמלח ומערבבים.
  2. בצלוחית נפרדת מערבבים יחד את החלב הפושר (או מים פושרים), הדבש, הביצה, גרידת הלימון והוניל. יוצקים הכול לתוך קערת הקמח ולשים מעט רק קבלת בצק לא ממש אחיד וקצת יבש עדיין כי עוד לא הוספנו את החמאה.
  3. מוסיפים לבצק גם את החמאה הרכה ולשים למשך כמה דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך מאד, אולי אפילו מעט דביק אבל עדיף לא להוסיף קמח גם אם הבצק דביק.
  4. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומתפיחים למשך שעה עד שעה וחצי. אפשר במקום (ואפילו עדיף) להתפיח את הבצק במקרר ללילה שלם. יהיה קל יותר לעבוד איתו וגם הטעם משתבח.
  5. לאחר התפחה מרדדים את הבצק על גבי משטח מקומח לעלה בערך בגודל 30×45 ס״מ. אני מרדדת לפי אורך התבנית, פשוט מניחה את התבנית ליד ומרדדת לפי העין. התבנית שלי היא באורך 30 סנטימטר אז אני מוודא שרוחב עלה הבצק יגיע בערך ל-30 ס״מ. גודל האורך לא משנה, אני ממשיכה לרדד עד שעלה הבצק מגיע לעובי המתאים שזה בערך ל-4 מילימטר.
  6. מורחים את הנוטלה או כל ממרח אחר שמתחשק ומגלגלים את עלה הבצק כלפי פנימה משני הכיוונים כמו ספר תורה. הגלגול צריך להיות מהצד הצר יותר של עלה הבצק כך שאורך הספר תורה יהיה באורך התבנית (30 ס״מ). בסיום הגילגול אם צריך מועכים את שני הצדדים כלפי פנימה כדי להתאים את אורך הגליל בצק לגודל התבנית כמו שרואים שאני עושה בסרטון הכנה שנמצא בתחתית המתכון.
  7. משמנים קלות את התבנית ובשתי ידיים מרימים את גליל הבצק ומעבירים לתוך התבנית. מברישים בביצה טרופה ומתפיחים למשך 40 דקות. הדרך בטובה ביותר להתפיח היא בתוך תנור אפייה כבוי וקר לגמרי, בתוך התנור מניחים קערה עם מים רותחים וסוגרים את דלת התנור. במקרה הזה אין צורך לכסות את הבצק בזמן ההתפחה.
  8. לאחר התפחה מוציאים מהתנור את התבנית ואת קערת המים ומחממים את התנור לחום בינוני 170 מעלות. אופים למשך 40 דקות או עד שהספר תורה מקבל צבע שזוף יפה.

עוגת שמרים שוקולד ספר תורה-שני סנדרס

הכנתם ואהבתם?

צלמו, העלו תמונה ואל תשכחו לתייג אותי _shani_sanders 

תגובות למתכון

כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.

כתיבת תגובה


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, 
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית. 

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק. 
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.