פאדג׳ בראוניז פיצוחים

פאדג׳ בראוניז פיצוחים דחוסים ושוקולדיים מצופים בפיצוחים, מתכון בראוניז קל להכנה-שני סנדרס
בראוניז דחוסים כאלה שנמסים בפה עם נוכחות עמוקה של שוקולד- כמו שבראוניז צריכים להיות. את הפיצוחים מעמיסים רק מלמעלה ולא מערבבים לתוך הבצק כדי שלא יתפסו מקום של שוקולד. שמים כל סוג פיצוחים שמתחשק, רוטב שוקולד ומלח גס. או שלא! הם מושלמים גם ככה ללא שום תוספת מעל

0/5 (0 Reviews)

פאדג׳ בראוניז פיצוחים

שני סנדרס

הדפסת מתכון

המרכיבים

לתבנית מרובעת 20x20 ס״מ

לבראוניז

  • 150 גרם חמאה חתוכה לקוביות
  • 350 גרם שוקולד מריר קצוץ
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר
  • 2 ביצים
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/4 1 כוסות (175 גרם) קמח
  • 1/3 כוס (45 גרם) קמח תופח
  • 70 גרם פיצוחים ללא מלח (אגוזים, שקדים, קאשיו, פקאן, פיסטוק..)

לציפוי

  • 50 גרם שוקולד מריר קצוץ
  • 1 כף חמאה או שמן
  • מלח גס

ההכנה

לבראוניז

  1. מחממים תנור לחום בינוני 175 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפיה כך ששולי הנייר יבלטו אל מחוץ לתבנית. זה יקל על הוצאת הבראוניז מהתבנית בסיום האפיה.
  2. מערבבים יחד את שני הקמחים ומניחים בצד. שמים בקערה חסינת חום את החמאה והשוקולד וממיסים במיקרוגל או בבן מארי. מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין והמרקם חלק. מצננים ל-10 דקות.
  3. שמים בקערת מיקסר את הביצים, הסוכר והמלח ומקציפים במהירות גבוהה למשך 4 דקות עד שנוצרת תערובת בהירה ותפוחה. בזמן שהמיקסר פועל, מוסיפים את השוקולד בזרם דק לתערובת הביצים.
  4. מפסיקים את המיקסר, מוסיפים את הקמח ומערבבים מעט רק עד שהקמח נטמע. נוצרת תערובת סמיכה מאד כמו בצק, זאת לא טעות ככה זה צריך להיות. מה שחשוב זה להמנע מערבוב יתר.
  5. מעבירים את התערובת לתבנית, מעדקים ומיישרים עם הידיים.
  6. מפזרים מעל את הפיצוחים ואופים 20-25 דקות בלבד ולא מעבר. מצננים לחלוטין לפני שמוציאים מהתבנית.
  7. שולפים את הבראוניז מהתבנית בעזרת שוליי נייר האפיה וחותכים לריבועים.

לציפוי

  1. ממיסים במיקרוגל את השוקולד עם החמאה (או השמן) ומערבבים עד שהשוקולד נמס והמרקם חלק. בעזרת כפית מזלפים את השוקולד בצורה חופשית מעל הבראוניז ומפזרים מלח גס. שומרים בטמפרטורת החדר.

הכנתם ואהבתם?

צלמו, העלו תמונה ואל תשכחו לתייג אותי _shani_sanders 

תגובות למתכון

כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.

כתיבת תגובה

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, 
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית. 

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק. 
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.