ריבועי תפוחים נימוחים עם אינסטנט פודינג וניל

ריבועי תפוחים נימוחים עם אינסטנט פודינג וניל-שני סנדרס
ריבועי תפוחים נימוחים ומשגעים! באבקת האינסטנט פודינג וניל משתמשים גם למלית תפוחים וגם לבצק הפריך. מתקבל פינוק תפוחים שנמס בפה

ריבועי תפוחים עם אינסטנט פודינג וניל-שני סנדרס

אני אוהבת שבמתכונים מנצלים את כל המרכיבים מבלי להישאר עם חצי קופסה של מרכיב מסוים. כאן בריבועי תפוחים המושלמים האלה יש חבילה אחת של אינסטנט פודינג וניל. בחצי מהחבילה משתמשים לבצק ובחצי השני משתמשים למלית תפוחים. האינסטנט פודינג וניל עוזר לבצק להיות פריך וגם נותן טעם וניל עדין. אשר למלית תפוחים, האינסטנט פודינג סופג את הנוזלים שהתפוחים מגירים בזמן האפייה אז המלית מתקבלת במרקם רך אך יציב. גם למלית כמו לבצק האינסטנט פודינג מוסיף טעם. נכון נכון אין כמו טעם של וניל ״אמיתי״ אני יודעת, אבל אני מוסיפה גם תמצית וניל אמיתית ברור. חוץ מיזה אני אוהבת את הטעם של אינסטנט פודינג וניל, גדלנו על זה. אז למרות שהוא עם ונילין ולא וניל אמיתי אני מאד אוהבת. כנראה תוצאה של ילדות ישראלית.

ריבועי תפוחים עם אינסטנט פודינג וניל-שני סנדרס

הריבועי תפוחים קלים ומהירים להכנה, את התפוחים מגררגים בפומפיה וזהו! לא מבשלים את התפוחים קודם. הם מתבשלים בזמן האפייה. מה שכן, אחרי שמגררים את התפוחים חשוב לסחוט אותם כדי להיפטר מכמה שיותר הנוזלים.
לגבי הבצק, אני מציינת במתכון איך לרדד בצורה מדויקת לגודל התבנית (נדרשים לכך שני ניירות אפייה-אחד לתחתית ואחד לשכבת בצק העליונה) אבל אפשר גם בצורה יותר חופשית להדביק לתחתית התבנית טלאים של בצק ולהדק.
אני השתמשתי הפעם בכמה סוגי תפוחים להכנת המתכון פשוט כי זה מה שהיה לי בבית, השתמשתי בתפוחי גרני סמית, פינק ליידי ואולי איזה גולדן דלישס אחד עייף. בקיצור למתכון הזה אפשר להשתמש באיזה סוג תפוחים שמתחשק וגם לערב סוגים.

0/5 (0 Reviews)

ריבועי תפוחים נימוחים עם אינסטנט פודינג וניל

שני סנדרס

המרכיבים

לתבנית מלבנית 20x30 ס״מ

לבצק

  • 1/2 2 כוסות + 3 כפות (380 קמח)
  • 40 גרם אינסטנט פודינג וניל
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/2 כוס (60 גרם) אבקת סוכר
  • קמצוץ מלח
  • 1 כפית גרידת לימון
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 2 ביצים טרופות

למלית תפוחים

  • 8 תפוחים מאיזה סוג שרוצים (אפשר גם לערבב סוגים)
  • כמה טיפות מיץ לימון (בערך כפית)
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
  • 1 כפית קינמון
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 40 גרם אינסטנט פודינג וניל

ההכנה

לבצק

  1. מחממים תנור לחום בינוני 175 מעלות ומשמנים קלות את התבנית אפייה. לא מרפדים עדיין בנייר אפייה כי משתמשים תכף באותו נייר עליו מרדדים את הבצק.
  2. בקערה בינונית שמים את הקמח, האינסטנט פודינג וניל, אבקת האפייה ואבקת הסוכר ומערבבים. מוסיפים את כל שאר מרכיבי הבצק ולשים לבצק אחיד. לא לשים יותר מידי רק עד שנוצר בצק ואז מפסיקים ללוש. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, אני משתמשת במשקל כדי שיהיו ממש שווים אבל אפשר גם לפי העין.
  3. גוזרים נייר האפייה כך שיהיה בדיוק ברוחב התבנית אך את אורך הנייר משאירים כמו שהו כדי שיהיה ארוך יותר מהתבנית וזה יעזור לחלץ את הריבועי תפוחים אח״כ כשיהיו מוכנים.
  4. מקמחים קלות את נייר האפייה ושמים במרכזו גוש בצק אחד. מרדדים את הבצק למלבן שגודלו בדיוק בגודל התבנית. בזכות נייר האפייה קל לעשות את זה כי רוחב הנייר ברוחב התבנית. מניחים את תבנית האפייה ליד וכך אפשר למדוד את אורך התבנית. את עודפי הבצק חותכים בסכין ומדביקים אותם חזרה למלבן הבצק ושוב מרדדים עם המערוך עד שמתקבל מלבן בגודל מושלם. בעזרת נייר האפייה מרימים את הבצק ומניחים בתוך התבנית ומסדרים כך שהבצק ונייר האפייה מתלבשים בול בתחתית התבנית.
    לוקחים נייר אפייה נוסף וחוזרים על הפעולה עם גוש הבצק השני אך מבלי להכניס לתבנית, שומרים את מלבן הבצק השני לסוף, הוא יכסה את המלית.

למלית תפוחים

  1. קולפים את התפוחים ומגררים אותם בפומפייה גסה. בעזרת שתי ידיים סוחטים אותם היטב מהנוזלים שלהם ומניחים בקערה. חשוב לסחוט את התפוחים!
  2. מוסיפים לקערת התפוחים את כל שאר מרכיבי המלית ומערבבים היטב.
  3. יוצקים את מלית התפוחים לתבנית מעל שכבת הבצק שבתחתית, מפזרים בצורה שווה על כל התבנית ומהדקים בעזרת הידיים או בעזרת צד אחורי של כף.
  4. מרימים בשתי ידיים את נייר האפייה עם מלבן הבצק השני והופכים לתוך תבנית האפייה על גבי מלית התפוחים. מסירים את נייר האפייה ומסדרים את הבצק אם צריך כך שישב בול.
  5. דוקרים את הבצק העליון במזלג או סכין חדה כדי לאפשר לאדים לצאת בזמן האפייה. אופים למשך 40-45 דקות או עד הזהבה יפה. מצננים לחלוטין לפני שמשחררים מהתבנית ופורסים לריבועים. כמובן אפשר גם להשאיר בתבנית ולפרוס לפי הצורך. מגישים בטמפרטורת החדר.

ריבועי תפוחים עם אינסטנט פודינג וניל-שני סנדרס

ריבועי תפוחים עם אינסטנט פודינג וניל-שני סנדרס

ריבועי תפוחים עם אינסטנט פודינג וניל-שני סנדרס

הכנתם ואהבתם?

צלמו, העלו תמונה ואל תשכחו לתייג אותי _shani_sanders 

תגובות למתכון

כתובת המייל שלכם לא תפורסם באתר או בכל מקום אחר.

כתיבת תגובה


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, 
בעיקר מתוקים אבל לא רק. אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית. 

שני סנדרס - נעים להכיר

ברוכים הבאים!
אז אני שני סנדרס וזה האתר שלי, כאן אני משתפת מתכונים, בעיקר מתוקים אבל לא רק. 
אני גם הצלמת האופה והטועמת.
בואו כנסו ותרגישו כאן בבית.