המתכון לבצק הוא הבסיס להרבה עוגות השמרים שאני מכינה. הוא תמיד מצליח אם סבלניים ומדייקים במידות. זאת אומרת ששוקלים את החומרים במשקל דיגיטלי ולא עם המשקל היפה מ- fox home למשל. בנוסף מתפיחים את הבצק במקרר ללילה. אפשר פחות, מינימום 6 שעות אבל עדיף יותר. הסבלנות משתלמת כי הזמן טורם גם לטעם ויוצאים מאפים רכים ומשגעים כמו של קונדיטוריה. כדי להגיע לרכות הזאת הבצק צריך להיות רך מאד מלכתחילה לכן חשוב לעבוד אתו כשהוא קר ישר מהמקרר. אחרת הוא לא יהיה נוח לעבודה, ידבק ויקרע.
גם אם זה נשמע כמו הרבה עבודה, לא. זה אפילו מהנה להכין אותם. הנה צילמתי את השלבים שיהיה לכם יותר קל וברור. בדרך כלל השבלול הראשון יוצא קצת מצ׳וקמק ואז נכנסים לזה.
0/5
(0 Reviews)