מאצ׳ה זה אבקה מעלי תה ירוק יפני. זה לא מתאים לכל חך אבל אני מאאאד אוהבת! אולי בגלל שבפעם הראשונה שטעמתי זה היה בתור גלידה שמגישים במסעדה יפנית "גלידה תה ירוק״ ומאז נשארה לי האובססיה לטעם הירוק והמיוחד הזה. למרות שמאצ׳ה זו אבקת קסם ויש לה מלא היתרונות בריאותיים אני פשוט אוהבת את הטעם ולכן העוגה!
ישנן איכויות שונות של מאצ׳ה שנמכרות בארץ והטובות מביניהן תוצרת יפן ולא תוצרת סין. אני חושבת שאם כבר קונים עדיף שיהיה איכותי ומלבד לעוגה תהנו גם מכוס משקה איכותי. יש אין ספור מתכונים באנטרנט.
