בפוסט הזה אני הולכת להסביר לכם בדיוק איך אני מכינה עוגת שמרים שזורה מ-4 רצועות בדרך פשוטה ולא מתחכמת שכל אחד יכול להכין. הבצק שמרים נפלא והשזירה ממש קלה. זאת גם הזדמנות אחת ולתמיד להודות בזה שאני מכינה עוגות שמרים בבית מקמח רגיל פשוט שקונים בסופר. לא קמח מקצועי או קמח המיועד להכנת מאפי שמרים. קמח רגיל עושה בשבילי את העבודה נפלא. אם כבר מדברים אז בנוסף לקמח פשוט, אני גם השתמשתי בשמרים יבשים. כנראה קונדיטורים מקצועיים יעקמו עלי את האף אבל המטרה שלי היא שכל בית ישראלי פשוט כמו שלי יכין בכייף מבלי להתרוצץ בלרכוש מוצרים שלא נמצאים במכולת השכונתית ועדיין תצא עוגת שמרים מוצלחת לא פחות שמשום קונדיטוריה.
עקבו אחרי המתכון שלב שלב והולכת לצאת לכם עוגת שמרים שזורה מ-4 רצועות שתהיו גאים בא. אם כמוני תשימו כמות מוגזמת של שוקולד אז יש מצב שזה יראה קצת מצ׳וקמק אבל בעניי הכי טעים. אם בא לכם שהעוגת שמרים שזורה מ-4 רצועות תראה יותר דוגמנית אז אל תגזימו בכמות המלית שאתם מורחים.
לגבי התבנית: במתכון כאן, לעוגת שמרים שזורה מ-4 רצועות השתמשתי בתבנית אינגליש קייק רב פעמית קטנה שהמידות שלה 25×11 ס״מ היא פחות ארוכה מהאנגליש קייק הסטנדרטית אז שימו לב. כמויות המתכון שהרכבתי מתאימות לאותה תבנית שזו גם התבנית בא הכנתי את העוגה בסרטון ובצילומים שאתם רואים כאן. אם יש לכם תבנית אינגליש רחבה יותר זה ממש מתאים לסוג שזירה כזה כי אז ממש רואים את שזירת ה-4 רצועות. היא פשוט תצא רחבה ונמוכה יותר. אולי בהמשך כשאשיג תבנית כזאת רחבה אכין עוד הדגמה כדי להראות לכם את התוצאה.
הסיפור של עוגת שמרים שזורה מ-4 רצועות שאתם רואים כאן התחיל כך:
הייתי בסופש בלי הילדים והחלטתי שאת משך היום בשבת אבלה בהתרפקות לבד בבית בלי ללכת לים, בלי טיולים ובלי דייטים. חוץ ממסיבת ריקודים בערב בסילו לא היו תוכניות אז התאים לי לעשות פשוט מנוחה לגוף ולנשמה שכללה בעיקר קפה הפוך בסלון, נטפליקס ומיץ תפוזים סחוט במרפסת. בזמן שאני רואה rerun של ״אבודים״ עשיתי לעצמי הפסקות פרסומות והכנתי בין לבין עוגת שמרים שזורה מ-4 רצועות. הכי בחפיף ומבלי להשקיע וסתם כי אפייה בשבילי זה מנוחה לנשמה. בקיצור שיתפתי את זה לסטורי באינסטגרם (אם אתם עוקבים אולי ראיתם) ואימלה! כמות ההודעות שקיבלתי ובקשות שאתן מתכון ושאסביר איך אני שוזרת עוגת שמרים מ-4 רצועות הייתה מטורפת. אז הינה, אני מעלה לכאן אחד לאחד איך הכנתי את העוגת שמרים שזורה מ-4 רצועות באותה שבת.
בנוסף למתכון קבלו גם סרטון הכנה כאן
והינה כאן למטה שלבי השזירה מצולמים:
